1月16日（金） 試飲ワイン
ド・トラフォード カベルネ・ソーヴィニョン 2010
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.35点
感動的ワインとして評価しました！
テイスティングコメント
カシス、ブラックベリーを思わせる黒い果実の香り、ミルキーな風味、ヴァニラ香、
カカオ、チョコレート、ナッティー風味、木質香、胡椒・ナツメグなどスパイス香、
杉を思わせる青味の要素、埃っぽい要素、など複雑に豊かに香ります。口の中に
凝縮した濃い果実味が広がります。アルコールを強く感じ、ボリューム感があり、
旨味の要素は濃く豊かに膨らみます。程よい酸を備え、骨太で骨格のしっかりした
味わいで、タンニンは強く、収縮感を感じるものの、あくまでもシルキーで荒々しい
イメージはありません。余韻は長く、旨味豊かな濃い果実の旨味がいつまでも長く
残ると共に、樽熟成から由来する風味、タンニンから由来する収斂性と苦味の要素など
が現れます。複雑で芳醇な香りに包まれ、ボリューム感のある骨太の味わいで、
凝縮した濃い果実の旨みが豊かに素直に広がる印象です。新世界のカベルネらしい
たっぷりの旨味とボルドーを彷彿させる複雜味と強い骨格を合わせ持った素晴らしい
ヴィンテージと言えます。
