12月28日試飲ワイン
パラモス・デ・ニカシア・白 2017
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.15点
テイスティングコメント
アンズのジャム、黄桃などを思わせる果実香、ハチミツ香、カラメル香、燻し香、
僅かにオイリーな風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中によく
熟した果実味が樽熟成から由来する風味を心地よく伴って豊かに広がります。
膨らみがありふくよかで、程よい酸とミネラルを感じ、旨味豊かに広がりますが、
メリハリある味わいで、しっかりした骨格を備えています。余韻は長く、果実の
旨味と共に、後味に苦味と収斂性が心地よく現れます。アンズのジャムをイメージ
するよく熟した果実味が旨味豊かに広がり、膨らみがりふくよかな味わいですが、
透き通るような透明感さえ感じる素直に旨味が膨らむ逸品です。
パラモス・デ・ニカシア・ティンタ 2016
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.15点
テイスティングコメント
ブルーベリーのジャム、干しプラムなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、
燻し香、木質香、ナツメグ・胡椒などのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなど
が香ります。口の中に濃縮感あるジャミーであくまでもフレッシュな果実味が
旨味豊かに広がります。比較的強くハッキリした酸とミネラルに富み、メリハリが
あり、骨格のしっかりした味わいです。タンニンは強めですがシルキーで柔らかく
荒らしいところはありません。余韻は長く果実の旨味と共に苦味と収斂性が後味に
心地よく現れます。ジャミーで濃縮感あるフレッシュな果実味が素直にストレート
に豊かに広がり、強くハッキリした酸とミネラルに富み、骨格のしっかりた
バランス良く心地よいヴィンテージです。
