長野県塩尻は『メルロ』の名産地！
日本のメルロならまずコレ★
力強くもあくまでもしなやかな日本ワイン！
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【ワインニュースレター】
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シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
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こんにちは(^o^)
ソムリエ麦ちゃんです。
『日本ワイン』というジャンルが
正式に認められるようになったのは
2018年10月30日の国税庁の基準によるものです。
国内製造ワインの中でも
日本国内で収穫されたブドウを100％使用して、
日本国内で製造されたものだけが
日本ワインと名乗ることが出来るようなったのです。
それ以前は輸入濃縮果汁や輸入ワインを使用して
製造したものも『国産ワイン』と
名乗ることが出来ました。
この改正以降、日本ワインの品質が
飛躍的に向上しています。
日本全国にワイナリーが設立され、
今ではワイナリーが無い都道府県は
沖縄県と佐賀県だけという状況です。
その中でも山梨県、長野県、北海道が
日本の3大ワイン産地として知られています。
山梨県は日本ワインの発祥の地で伝統ある産地、
長野県、北海道は冷涼な気候が
ブドウ栽培に適しているということで、
ワイナリーの数、ワイン生産量共に
飛躍的に伸びています。
本日は3大ワイン産地の一つ長野県産の
ワインをご案内します。
まず最初に表題のワイン、
長野県産のメルロをご紹介します。
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長野県塩尻は『メルロ』の名産地！
日本のメルロならまずコレ★
力強くもあくまでもしなやかな日本ワイン！
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ミュゼドゥヴァン 塩尻 メルロ 2023
アルプスワイン
当店通常価格 2,865円税込
販売予定価格 2,825円税込
麦ちゃん評価 4.0点
1927年、塩尻に設立された老舗ワイナリー
『アルプスワイン』のミュゼドゥヴァン
「ワインの博物館」とネーミングされた
シリーズの1本です。
フレンチオークで熟成されていますが、
熟成期間や新樽比率などの公表はありません。
その力強くもしなやかな味ワインは
長野県産のメルロを代表する1本と言えます。
【麦ちゃんテイスティングコメント】
ブルーベリーやプラムを思わせる
適度に凝縮した果実味に、
ほのかに感じる樽のニュアンスと
グリーンテイストが重なります。
豊かで綺麗な酸が骨格を引き締め、
タンニンはシルキーで柔らかく、
ミディアムからややフルボディの
日本ワインらしいしなやかなメルロです。
■合わせたい料理
鶏肉の山賊焼き
きのこのバターソテー
ローストポーク
ポークソテー（デミグラスソース）
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長野県の北東部「小諸市」の
マンズワインが手掛ける千曲川メルロ
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ソラリス 千曲川 メルロ 2021
当店通常価格 6,455円税込
販売予定価格 6,360円税込
麦ちゃん評価4.2点
「ソラリス」シリーズは、日本の風土を活かし
世界の銘醸ワインと肩を並べることを目指して造られた
マンズワインのプレミアムレンジです。
ステンレスタンクで発酵後
約20ヶ月間樽で育成しています。
【麦ちゃんテイスティングコメント】
濃縮感あるカシスをイメージする
果実味に溶け込む樽熟成の風味、
比較的豊かな酸を感じ、ボリュームがあり力強く、
シルキーで柔らかく、
ふくよかで丸みを帯びたメルロらしい1本です。
長野県を代表する
メルロ種の赤ワインの1本と言えます。
■合わせたい料理
ローストポーク
照り焼きチキン
サーロインステーキ
豚カツの卵とじ
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長野県産のシャルドネ
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風光明媚な安曇野のシャルドネ
樽熟タイプのお買い得な1本
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プルミエ 青木原 シャルドネ 2020
スイス村ワイナリー
当店通常価格 2,655円税込
販売予定価格 2,620円税込
麦ちゃん評価 4.0～4.05点
長野県安曇野で北アルプスを背景に
「国際レベルのワイン造り」と
「地産地消」を目指すワイナリー
『スイス村ワイナリー（あずみアップル）』
によるお買い得な樽熟成タイプのシャルドネです。
北アルプスの麓に広がる安曇野の中でも、
砂利質で水はけの良い青木原の畑から生まれる
樽熟成タイプのシャルドネです。
【麦ちゃんテイスティングコメント】
黄桃をイメージする優しい果実味に溶け込む
やや強めに感じる樽熟成から由来する風味が特徴的、
豊かで綺麗な酸を感じ、爽やかで、膨らみがあり、
後味に残る樽熟成から由来する苦味が心地よい
お買い得な樽熟タイプのシャルドネです。
■合わせたい料理
信州サーモンのフライ
鶏肉のフリッター
車海老の姿焼き
ししゃもの唐揚げ
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日本のリーダー的ワイナリー
『シャトー・メルシャン』による
長野県産シャルドネ
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シャトー・メルシャン長野シャルドネ 2024
当店通常価格 3,370円税込
会員特別価格 3,315円税込
麦ちゃん評価 4.05点
シャトー・メルシャンは1877年設立、
日本ワインの品質を世界水準へと引き上げてきた
日本のリーダー的ワイナリーです。
長野県産のシャルドネを使用した
樽熟成タイプの繊細な1本です。
【麦ちゃんテイスティングコメント】
黄桃やパイナップルを思わせる、
フレッシュでやわらかな果実味に、
心地よく溶け込む樽熟成のニュアンスが重なります。
伸びやかで美しい酸が骨格を引き締め、
膨らみある味わいに程よい輪郭を与えています。
様々な要素が心地よく調和し、
穏やかで上品、
樽のニュアンスが優しく寄り添うシャルドネです。
■合わせたい料理
信州サーモンのグリル（レモン添え）
白身さかなのフライ
海老天婦羅
焼き鳥ねぎま塩
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信州たかやまワイナリーのシャルドネ！
強く綺麗な酸が特徴的！
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信州たかやまワイナリー
シャルドネ 2021
当店通常価格 3,270円税込
会員特別価格 3,220円税込
麦ちゃん評価4.05点
長野県北西部に高山村という人口6,000人程の
小さな山村があります。
長野市の中心街から車で
約30分程の距離に位置します。
今から約30年前の1996年に
初めてシャルドネ植えられ、
それ以降ワイン用ブドウの栽培に
村ぐるみで情熱を注いできました。
ステンレスタンクとフレンチオーク樽(225リットル）
の両方で発酵、その後、
同じ容器で約7か月間熟成させ、
最終的にブレンドされます。
これにより、果実のフレッシュさと
樽由来の複雑な風味がバランスよく融合します。
【麦ちゃんテイスティングコメント】
ピーチやレモンをイメージするフレッシュな果実味、
僅かに意識するハチミツの旨味と樽熟成の風味、
強く綺麗な酸を感じ、爽やかで膨らみがあり、
キリッとした一本芯の通った印象の
魚介類に良く合うシャルドネと言えます。
■合わせたい料理
ホッケの開き
牡蠣フライ
タコの唐揚げ
イカのゲソ焼き
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アルプスワインが手掛ける松本平のシャルドネ
ピュアな果実が素直に広がる1本
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ミュゼドゥヴァン 松本平シャルドネ 2024
アルプスワイン
当店通常価格 2,490円税込
会員特別価格 2,455円税込
麦ちゃん評価 3.9点
前述のメルロと同様にミュゼドゥヴァン
「ワインの博物館」とネーミングされた
シリーズの1本です。
フレンチオークで熟成されていますが、
熟成期間や新樽比率などの公表はありません。
【麦ちゃんテイスティングコメント】
白桃を思わせるピュアでフレッシュな果実味に、
オレンジなどの柑橘のニュアンスが重なります。
ほのかに樽熟成の風味が感じられ、
豊かで綺麗な酸が全体を引き締め、
爽やかでクリーンな印象の優しいシャルドネです。
■合わせたい料理
信州サーモンのグリルレモン添え
鮎の塩焼き
鯛の昆布締め
キスの天婦羅
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本日最後のご案内
ブレンドタイプの希少赤ワイン
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5種ブドウの絶妙なブレンド赤！
タンニン強くフルボディー★
山深い長野県麻績村(おみむら)で育む
生産量360本の希少ワイン！
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ノウジェ・ヴィンヤード WM赤 2023
当店通常価格 4,745円税込
会員特別価格 4,675円税込
麦ちゃん評価 4.1点
松本市と長野市の中間点位の位置に、
麻績村(おみむら)という人口約2700名の
小さな山村があります。
本日は麻績村でブドウ栽培をスタートさせた
パイオニアである
吉原数道さんのワインです。
メルロ39％
カベルネ・フラン39％
ムールヴェードル12％
プティ・ヴェルド8％
バルベーラ2％
5種のブドウの絶妙なブレンドから生まれます！
ステンレスタンクで発酵・熟成し
樽熟成の代りにオークチップを使用しています。
生産量は360本と非常に少なく、
酒販店では当店でしか販売していない
希少ワインです。
（今までは地元のレストランなどに直接販売）
【麦ちゃんテイスティングコメント】
ブルーベリーをイメージする濃縮感ある果実味と
強いスパイシー感、心地よい樽の風味が特徴的、
比較的豊かな酸を感じ、しっかりした骨格を備え、
収縮感あるタンニンを意識し、
未だ荒々しい印象を残す力強い1本です。
今後のさらなる熟成が期待できる
ポテンシャルの高いワインと言えます。
■合わせたい料理
ジンギスカン
豚肉の黒胡椒焼き
タンドリーチキン
カツオの竜田揚げ
ノウジェヴィンヤードは吉原数道氏が2016年より
長野県筑北地域の麻績村で開墾を始めた
標高600m～900mの高地に点在するブドウ畑です。
「ノウジェ」のネーミングは山深くに「農慈様」と
地域の人々に崇められた石像があることから
農業に対する慈愛の意味を込め名付けられました。
点在するブドウ畑は標高も土壌も異なるため、
その畑に合ったブドウを選定し植えています。
そのため様々なブドウ品種を
育てることになりました。
そして、それを絶妙にブレンドすることにより
この素晴らしいワインが出来上がりました。
彼はこの独特な栽培を
「曼荼羅農法」と命名しています。
小規模な耕作地を集め「曼荼羅」のように
農耕展開しているのです。
ワインのエチケットにも
MANDARAの文字が記されています。
ワイン名「WM」はworking manを意味し、
ワイン造りの根本は農業であるとを忘れていません。
酒販店での販売は日本で当店が初めてとなります。
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最後までご覧頂きありがとうございました。
今後とも宜しくお願い申し上げます
