4月27日（水） 試飲ワイン
ラ・パール・デ・ザンジュ ブルゴーニュ シャルドネ 2013
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 3.9点
テイスティングコメント
黄桃、アンズなどを思わせる果実香、蜂蜜香、ミルキーな風味、ヴァニラ香、
ナッティーな風味、カラメル香、僅かに石灰質を感じるミネラルなどが香り
ます。口の中によく熟した印象の旨味豊かな果実味が広がります。
アルコールをやや強めに感じ、僅かにトロリとした粘性を意識し、膨らみの
ある味わいです。やや塩味を帯びた程よい酸と適度なミネラルを備え、
メリハリある味わいです。余韻は長めで、果実の旨味と共に、アミノ酸を
思わせる旨味が現れ、後味に僅かに苦味の要素が残ります。よく熟した果実、
アミノ酸を思わせる旨味、蜂蜜を感じる旨味などが豊かに膨らみますが、
適度な骨格も備え、メリハリのある味わいは、まさにブルゴーニュの南部らしい
ふくよかなシャルドネと言えます。
