12月30日（土） 試飲ワイン
エルギン・リッジ 282 シャルドネ 2014
麦ちゃん評価 4.3点
販売予定価格 3,495円税込
テイスティングコメント
黄桃、熟したリンゴなどを思わせる果実香、ハチミツ香、カラメル香、ヴァニラ香、
カシューナッツ香、木質香、海を感じる潮のイメージ、石灰質を感じるミネラルなど
が香ります。樽熟成から由来する風味は適度で心地よく、旨味豊かでよく熟した
果実味が広がり、次第にアミノ酸を意識する旨味が膨らむ印象です。比較的豊かで
僅かに塩味を帯びた酸と、程よいミネラルを感じ、旨味豊かに膨らみますが、
しっかりした骨格を感じます。余韻は長く、たっぷりな果実の旨味と共に、樽熟成
から由来する複雑味と苦味の要素が後味に残ります。樽熟成から由来する複雑味が
たっぷりの果実の旨味に心地よく溶け込み、海を感じる潮のイメージやアミノ酸を
意識する旨味が現れる印象の素晴らしい一本です。
