12月21日（木） 試飲ワイン
シャトー・デ・ゼザール・ブラン キュヴェ・プレスティージュ 2015
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 3.9点
テイスティングコメント
黄桃、アンズなどを思わせる果実香が主体です。僅かに八ミンツ香、カラメル香、
木質香、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中によく熟した印象の
アンズのジャムを思わせる果実味が広がります。比較的豊かでやや塩味を帯びた
酸とミネラルに富み、旨味豊かですが骨格のしっかりした味わいです。余韻は
長く果実の旨味と共に苦味と収斂性がやや強めに現れます。よく熟した印象の
アンズのジャムを思わせる果実味が特徴的。メリハリがあり骨格のしっかりした
味わいで、収斂性をやや強めに感じます。今後2～3年の熟成により丸みを帯びて
まとまりをみせると予測します。
カサーレ・ヴェッキオ モンテプルチアーノ 2016 ファルネーゼ
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 3.95点
テイスティングコメント
プラムのジャム、干しプラムなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、
ナッティーな風味、燻し香、木質香、ナツメグなどのスパイス香などが鉱物を
感じるミネラルなどが豊かに香ります。口の中に凝縮感あるジャミーな果実の
旨味が豊かに広がります。比較的豊かな酸と程よいミネラルを感じ、骨格の
しっかりした味わいです。タンニンはやや強めですが、荒らしいとこはなく
柔らかくシルキーです。余韻は長く果実の旨味と共に、僅かに苦味と収斂性を
意識し、アミノ酸を思わせる旨味が現れます。程よい凝縮感があり、骨格の
しっかりした味わいで、力強いイメージも感じますが、柔らかくバランス良く
まとまった旨味の要素は徐々に膨らむヴィンテージです。
