9月11日（月） 試飲ワイン
ジュリアン・スカール マウンテンヴィンヤード シャルドネ 2016
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.1＋点
テイスティングコメント
熟したリンゴ、黄桃などを思わせる果実香、ハチミツ香、カラメル香、燻し香、
木質香、ヴァニラ香、潮を意識する海のイメージ、石灰質を感じるミネラルなど
が香ります。口の中にフレッシュで旨味豊かな果実味が広がります。樽熟成から
由来する風味は強くはなく、バランス良く溶け込んでいます。比較的強くやや
塩味を帯びたハッキリした酸とミネラルに富み、爽やかなイメージも受けますが
メリハリがあり、骨格のしっかりした味わいです。余韻は長く、果実の旨味と共に
後味に、僅かですが苦味と収斂性が現れます。フレッシュで旨味豊かな果実味が
心地良く樽の風味に溶け込み、強くハッキリした酸とミネラルをを意識し、一本
芯の通った骨格を感じるヴィンテージです。
