7月31日（金） 試飲ワイン
ウォーターフォード エステート カベルネ・ソーヴィニョン 2011
麦ちゃん評価 4.3点
感動的ワインとして評価しました。
販売予定価格 5,150円税込
テイスティングコメント
ブラックベリー、カシスを思わせる果実香、ミルキーな風味、ナッティーな
風味、ヴァニラ香、チョコレート、ナツメグ・胡椒などスパイス香、木質香、
埃っぽい要素、大地のイメージなど複雜に豊かに香ります。口の中に凝縮した
旨味の要素が濃い果実味が豊かに広がります。アルコールをやや強めに感じ、
膨らみがあり、比較的強い酸を感じ、骨格のしっかりした味わいです。
タンニンは強めですが、あくまでもシルキーで柔らかく荒々しいところは
ありません。骨太で力強く飲み応えありますが、繊細で洗練された印象を強く
感じます。余韻は長く、複雜味を伴った果実の旨味がいつまでも口中に残ります。
力強く骨太で、旨味の要素が濃い果実味が豊かに広がりますが、シルキーで
繊細、洗練された印象を強く感じるボルドーの上級ワインに匹敵する1本と
言るでしょう。
