10月23（金） 試飲ワイン
ボーヌ 2001 ドメーヌ・ゴワ・ヴァニエ
飲み頃を迎えたボーヌです。
この小さな生産者はすでに廃業してしまったので、
このワインは、まさに幻のワインです。
麦ちゃん評価 4.1点！
販売予定価格 2,995円税込
信じられない掘り出し物が近日中に入荷します！
テイスティングコメント
フランボワーズ、アメリカンチェリーを思わせるチャーミングな果実香が
主体です。僅かにミルキーな風味、木質香、胡椒などのスパイス香、
動物的ニュアンス、腐葉土のイメージなどが加わります。口の中に香り
から想像するような優しいチャーミングな果実味が広がります。続いて、
複雜味とアミノ酸を感じる旨味が併せて広がるイメージです。程よい酸を
備え、未だ透明感があり、メリハリある味わいで、しっかりした骨格も
感じます。タンニンは熟成のより丸みを帯び、尖ったところはありません。
余韻はやや長く、果実の旨味と共にアミノ酸を思わせる旨味が膨らみ、
僅かですが苦味と収斂性が現れます。熟成により、まさに飲み頃を迎えた
ブルゴーニュです。熟成による複雜味はもちろん、未だ健全な
チャーミングな透明感のある果実味を備えた掘り出し物と言える
村名ブルゴーニュです。
