5月22日（日） 試飲ワイン
ピーコック・ワイルドファーメント・ソーヴィニョン・ブラン 2015 ウォーター・クルーフ
南アフリカの自然派ワインです。
麦ちゃん評価 3.85～3.9点
販売予定価格 1,495円税込
テイスティングコメント
ピーチ、オレンジなどを思わせる果実味香、シロップ、水飴、ハーブ・
青草のイメージ、石灰質を感じるミネラル、燻し香などが香ります。
口の中にフレッシュで優しい果実の旨味が素直に広がります。綺麗な
印象の適度な酸と比較的強いミネラルを備え、爽やかでクリーンな
印象を強く感じます。余韻はやや長く、やや残糖を意識する旨味の要素が
長く残ると共に、苦味と収斂性が現れます。クリーンでフレッシュ、
爽やかで心地良く、旨味豊かな優しい果実味が素直に広がる1本です。
ピーコック・ワイルドファーメント・カベルネ・ソーヴィニョン 2015 ウォーター・クルーフ
同じく赤ワイン
麦ちゃん評価 3.85＋点
テイスティングコメント
カシス、ブルーベリーのジャムなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、
ナッティーな風味、燻し香、木質香、鉱物を感じるミネラル、ナツメグなど
スパイス香などが香ります。口の中に程よい凝縮感のある旨味豊かな果実味
が広がります。程よい酸を備え、メリハリがある味わいで、タンニンは強め
に感じ、やや収縮感はあるものの、荒々しいところはありません。余韻は
やや長く、果実の旨味が口中に長めに残ると共に、苦味と収斂性が現れます。
旨味豊かな程よい凝縮感ある果実味が心地良く広がり、様々な旨味の要素は
徐々に次第に膨らむ印象の、バランス良くまとまったカベルネです。
