ステレンボッシュ リザーヴ メルロ 2020 クウィークスクール
（2023年3月12日（日） 試飲ワイン）
麦ちゃん評価 4.15～4.2点
販売予定価格 2,995円税込
テイスティングコメント
カシス、ブルーベリーなどを思わせる果実香、カラメル香、燻し香、木質香、カカオの風味、胡椒・ナツメグなどのスパイ香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に凝縮した旨味豊かな果実味が、樽熟成から由来する風味とスパイスの風味を伴い豊かに広がります。程よい酸とミネラルに富み、ボリュームがあり力強く、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めで収縮感ありますが荒々しいところはありません。余韻は長く、果実のたっぷりな旨味が後味に残ります。カシスをイメージする凝縮感ある旨味豊かな果実味、心地よく溶け込む樽熟成から由来するとスパイスの風味、ボリュームがあり力強く、タンニンはシルキーで柔らかく、旨味豊かに広がるメルロです。
■合わせたい料理
ビーフストガノフ、照り焼きハンバーグ、牛肉のデミグラスソース煮込み、沖縄風豚の角煮ラフテー
