ライナカ バイオダイナミック シラー 2019
（2023年6月11日（日）試飲）
麦ちゃん評価
販売予定価格 4.1～4.15点
テイスティングコメント
ブルーベリー、プラムのジャムなどを思わせる果実香、黒糖、カラメル香、シナモン・胡椒などのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが複雑に豊かに香ります。口の中に凝縮感した果実味が強めに感じるスパイスの風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強く収縮感ありますが、荒々しいところはありません。余韻は長く果実の旨味と共に苦味と収斂性が後味に強く残ります。凝縮感ある濃い果実味、強めに溶け込むスパイスの風味、比較的豊かな酸を感じ、骨太で力強くしっかりした骨格を備えたヴィンテージです。
合わせたい料理
ラムチョップステーキ、豚肉の香草焼き、ニラレバ炒め、カツオのガーリックフライ
