ポール・クルーヴァー セブンフラッグス シャルドネ 2020
（2023年5月28日（日）試飲）
麦ちゃん評価 4.5＋点
販売予定価格 8,210円税込
テイスティングコメント
黄桃、熟したリンゴなどを思わせる果実香、ハチミツ香、カラメル香、ヴァニラ香、ブリオッシュ香、ナッティーな風味、燻し香、木質香などが複雑に豊かに香ります。口の中に完熟した黄桃やリンゴをイメージする旨味豊かな果実味がハチミツの旨味とやや強めに感じる樽熟成から由来する風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。余韻は長く、果実の旨味が後味にいつまでも残る印象です。豊潤で複雑な香りに包まれ、その印象はフィニッシュまで続き、完熟した黄桃をイメージする果実味が、ハチミツの旨味とやや強めに意識する樽熟成から由来する風味を伴い豊かに広がり、比較的豊かな酸を感じ、メリハリがあり、様々な旨味が徐々に膨らむ今後の熟成が大いに期待出来るヴィンテージです。
合わせたい料理
鶏肉のクリーム煮込み、真鯛のムニエル、伊勢海老のテルミドール、鶏モモ肉のグラタン
