2023年9月28日（木） 試飲ワイン
アンジュ・ブラン マタン・ドトーヌ 2021 ドメーヌ・ロシャンボー
麦ちゃん評価 4.1点
販売予定価格 2,680円税込
テイスティングコメント
アンズ、熟したリンゴなどを思わせる果実香、ハチミツ香、海を感じる潮の風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中にアンズのジャムをイメージする旨味の要素が濃い果実味がハチミツの旨味を伴い豊かに広がります。比較的強くハッキリした酸とミネラルに富み、爽やかで、しっかりした骨格を備えています。
余韻は長く、果実の旨味と共に心地よい収斂性が後味に残ります。アンズのジャムをイメージする旨味の要素が濃い果実味、心地よく溶け込むハチミツの旨味、強くハッキリした酸を感じ、爽やかで一本芯の通った骨格のあるキリッとしたシュナン・ブランです。
合わせたい料理
かに玉あんかけ、牡蠣フライ、スモークサーモンのマリネ、カレイの唐揚げ甘酢あんかけ
