2022年12月7日（水） 試飲ワイン
アヴィア ペルヴィア プリミティーヴォ 2018
麦ちゃん評価 3.95点
販売予定価格 1,645円税込
テイスティングコメント
プラムのジャム、プルーンなどを思わせる果実香、黒糖、シナモン・胡椒などのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中にプラムのジャムをイメージする濃縮感ある果実味がスパイスの風味と鉱物感を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めで収縮感ありますが、荒々しいところはありません。余韻は長く果実の旨味と共に心地よい苦味の要素が後味に残ります。濃縮感あるプラムのジャムをイメージする果実味、心地よく溶け込むスパイスの風味と鉱物感、豊かな酸とミネラルに富み、力強く骨格のしっかりしたヴィンテージです。
合わせたい料理
レバニラ炒め、牛タンの塩焼き、焼き鳥ハツ、ラム肉の香草焼き
