2022年3月11日（金） 試飲ワイン
アルザス ピノ・ブラン 2020 ウンシュ・エ・マン
麦ちゃん評価 3.95点
販売予定価格 1,820円税込
テイスティングコメント
熟したリンゴ、黄桃などを思わせる果実香、ハチミツ香、白い花をイメージするフローラルな香り、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中によく熟した黄桃をイメージするフレッシュな果実味と僅かにハチミツを意識する旨味が広がります。比較的豊かで綺麗な酸と程よいミネラルを感じ、爽やかで膨らみがあり、しっかりした骨格を備えています。余韻はやや長く、果実の旨味が後味に長く残ります。よく熟した黄桃をイメージする果実味と心地良いハチミツの旨味、綺麗な酸を感じ、爽やかで膨らみがある、しっかりした骨格を備えた素晴らしいピノ・ブランと言えます。
合わせたい料理
アルザス風シュークルート、帆立のマリネ、赤貝の握り寿司、揚げ出し豆腐
シデレウス 2016 プロヴィンコ
麦ちゃん評価 4.05点
販売予定価格 2,030円税込
テイスティングコメント
カシス、乾燥プルーンなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、ナッティーな風味、燻し香、木質香、ナツメグ・胡椒などのスパイス香などが豊かに香ります。口の中に濃縮感ある果実味が樽熟成から由来する風味とスパイスの風味を伴い豊かに広がります。アルコールを強めに感じボリュームがあり、比較的豊かな酸とミネラルに富み、メリハリがあり、骨太で力強くしっかりした骨格を備えています。タンニンは強く収縮感はあるものの荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味と共に様々複雑味が後味に現れます。凝縮感ある濃い果実味、心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味とスパイスの風味、ボリュームがあり力強く、様々な複雑味が後味に残る飲み応えあるトスカーナワインです。
合わせたい料理
スペアリヴステーキ、パスタボロネーゼ、ソーゼージとチーズピザ、牛タンシチュー
