2022年2月13日（日） 試飲ワイン
ムルソー 2019 シルヴァン・ロワシェ
麦ちゃん評価 4.5～4.55点
販売予定価格 7,915円税込
テイスティングコメント
黄桃、熟したリンゴ、リンゴパイなどを思わせる果実香、ハチミツ香、カラメル香、ブリオッシュ香、海を感じる潮の風味、石灰質を感じるミネラルなどが複雑に豊かに香ります。口の中によく熟した旨味の要素が濃い果実味がハチミツの旨味と樽熟成から由来する風味を心地よく伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸と程よいミネラル感を感じ、膨らみがありふくよかで、しっかりした骨格を備えています。余韻な長く、よく熟した果実の旨味が後味に何時までも残る印象です。豊潤で複雑で豊かな香りに包まれ、その印象はフィニッシュまで続き、よく熟した果実の旨味がハチミツの旨味と心地よい樽熟成の風味を伴い豊かに広がり、膨らみがありふくよかですが、あくまでも繊細で洗練されたこれぞムルソーと言える至高の1本です。今後の熟成も大いに期待できる可能性を感じます。
合わせたい料理
真鯛のムニエル、鶏肉のクリーム煮込み、豚肉の白ワイン煮込み、鴨肉のローストオレンジソース
