2021年12月18日（土） 試飲ワイン
サンセール・レ・カルケール 2017
麦ちゃん評価 4.15点
販売予定価格 2,995円税込
テイスティングコメント
青りんご、レモン、ハッサクなどを思わせる果実香、僅かにミントなどハーブ香、青草のヒント、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中に香りから想像するようなフレッシュな柑橘系の果実味が心地よいハーブのニュアンスを伴い豊かに広がります。比較的強くハッキリした綺麗な酸とミネラルに富み、爽やかで透明感があり、しっかりした骨格を備えています。余韻はやや長く果実のフレッシュな旨味と共に後味に心地良い苦味の要素を感じます。青りんごやレモンを思わせるフレッシュな果実味、心地よく溶け込むハーブのニュアンス、強くハッキリした綺麗な酸、爽やかで透明感があり骨格のしっかりした上質なサンセールと言える1本です。
合わせたい料理
ホタテ貝のカルパッチョ、牡蠣のマリネ、焼き鳥ハツ塩、赤貝の握り寿司
ロゼ・ド・マルサネ 2018 ドメーヌ・クレイユ・ダユ
麦ちゃん評価 4.15点
販売予定価格 2,830円税込
テイスティングコメント
アンズ、黄桃などを思わせる果実香、カサブランカをイメージするフローラルな香り、発酵食品香、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中にアンズをイメージする旨味の要素が濃い果実味が豊かに広がります。比較的強くやや塩味を帯びた綺麗な酸とミネラルに富み、メリハリがありしっかりした骨格を備えています。余韻はやや長く果実の旨味と共に僅かですがタンニンから由来する苦味の要素が残ります。アンズをイメージするチャーミングな果実味、比較的強くやや塩味を帯びた酸、旨味の要素は素直に広がり、膨らみがありふくよかで、しっかりした骨格を備えた高品質なロゼワインです。
合わせたい料理
生ハムのカルパッチョ、焼き鳥ネギま塩、タコの唐揚げ、アクアパッツァ
