2021年12月4日（土）試飲ワイン
モローナ・ラ・スヴェラ トスカーナ・ビアンコ 2018
麦ちゃん評価 4.1点
販売予定価格 2,480円税込
テイスティングコメント
黄桃、リンゴなどを思わせる果実香、ハチミツ香、オイリーな風味、燻し香、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中によく熟した果実味がオイリーな風味やミネラル感を伴い豊かに広がります。比較的豊かでやや塩味を帯びた酸を感じ、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。膨らみある味わいで余韻は長く、後味に果実の旨味と共に心地よい苦味の要素が残ります。黄桃をイメージするよく熟した果実味、オイリーな風味とミネラル感、塩味を帯びた豊かな酸、膨らみがあり、しっかりした骨格を備えた今後の熟成も期待出来るポテンシャルの高い1本です。
合わせたい料理
マグロのステーキ、牡蠣フライ、サザエのつぼ焼き、サーモンのクリーム煮込み
ヴォーヌ・ロマネ 2018 フランソワ・コンフュロン・ジャンドル
麦ちゃん評価 4.3点
販売予定価格 9,170円税込
テイスティングコメント
アメリカンチェリー、プラムのジャム、イチジクなどを思わせる果実香、カラメル香、ナッティーな風味、ヴァニラ香、木質香、鉱物を感じるミネラル、僅かに動物的ニュアンスなどが香ります。口の中に濃縮した果実味が、香りから想像するような複雑味を伴い豊かに広がります。比較的豊かでハッキリした酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めですがシルキーで柔らかく、荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味があと味に長く残る印象です。程良いの濃縮感ある力強い果実味、心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味やミネラル感、比較的豊かでハッキリした酸、膨らみあり、骨太で余韻の長いヴォーヌ・ロマネらしい1本です。
合わせたい料理
鴨肉のローストオレンジソース、ローストビーフ、ラムチョップステーキ、鶏肉の赤ワイン煮込み
