5月15日（土） 試飲ワイン
ロッソレアーレ 2019 ファルネーゼ
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 3.8＋～3.85点
販売予定価格 995円税込
テイスティングコメント
プラム、アメリカンチェリーのジャムなどを思わせる果実香、スミレの花、キャンディー香などが香ります。口の中にアメリカンチェリーのジャムをイメージするフレッシュな果実味が素直に広がります。綺麗な酸と程よいミネラルを感じ、メリハリある味わいです。タンニンは程よいものがありますが、シルキーで柔らかい印象です。余韻は中庸で優しい果実の旨味と共に苦味と収斂性が後味に心地良く残ります。アメリカンチェリーのジャムをイメージするフレッシュな果実味、綺麗な酸を感じ、タンニンは柔らかく、素直に旨味が広がる心地よくバランス良い1本です。
合わせたい料理
鶏のから揚げ、ナポリタンスパゲッティ、オムライス、チキンナゲット
スターク・コンデ オウデ・ネクター 2017
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.5点
販売予定価格 9,650円税込
テイスティングコメント
カシス、ブラックベリーなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、燻し香、木質香、杉の葉をイメージする青味の要素、胡椒・ナツメグなどのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口に中に凝縮した果実味が心地よい樽熟成から由来する風味とグリーンテイストを伴い豊かに広がります。強く綺麗な酸とミネラルに富み、しっかりした骨格を感じます。タンニンは強めですがあくまでもシルキーで荒々しいところはありません。余韻は長く果実の旨味がいつまでも長く残る印象です。強くハッキリした綺麗な酸が一本芯の通った骨格を形成し、心地よいグリーンテイストと樽熟成から由来する風味が溶け込み、力強く、余韻の長い、繊細で洗練されたスタイルの素晴らしいヴィンテージです。
合わせたい料理
フォアグラと牛ヒレ肉のソテー、ラムステーキのポルト酒ソース、ゴルゴンゾーラとベーコンのパスタ、クー・ド・ブッフ
