10月27日（火） 試飲ワイン
サワーヴァイン・ノム・ピノ・ノワール 2019
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.3点
テイスティングコメント
フランボワーズ、サクランボなどを思わせる果実香、すみれの花、カラメル香、燻し香、僅かに動物的ニュアンス、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中にチャーミングな果実味が素直に広がり、次第にアミノ酸を意識する旨味が現れます。比較的豊かで綺麗な酸とミネラルに富み、透明感があり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは柔らかくシルキーで荒々しいところはありません。余韻はやや長く、果実の旨味と共に、後味に収斂性をやや強めに意識します。豊潤で複雑な香りに包まれ、チャーミングで優しい果実の旨味が素直に広がり、透明感があり、綺麗な味わいですが、しっかりした酸を感じ、一本芯の通った印象のヴィンテージです。
