5月29（火）の試飲
白ワイン2本、赤ワイン1本
1本目、白ワイン
オーカ シュナン・ブラン 2011
ヴィンテージの変更に伴う試飲です。
麦ちゃん評価 3.75+点
（3.5点で標準的ワイン、4.0点以上で傑作、4.5点以上なら至高のワイン）
テイスティングコメント
ピーチ、洋ナシ、メロンなどを思わせる優しい果実香、白い花の香り、
水飴、僅かに石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中に比較
的豊かな酸を伴った優しい果実味が広がります。爽やかで軽快な印象
も感じますが、骨格のはっきりしたメリハリある味わいです。やや塩
味を帯びた酸を感じ、アミノ酸を思わせる旨味の要素が徐々に現われ
ます。余韻は中庸、後味に適度な酸を伴った果実の旨味とミネラルか
ら由来する苦味の要素が残ります。優しい果実味が広がる爽やかです
がしっかりとした骨格を備えたバランス良くまとまったヴィンテージ
です。
2本目、白ワイン
カラバス・シャルドネ 2010
あのムートンのバロン・フィリップ・ロッチルドが
ラングドックで手掛けるシャルドネ。
麦ちゃん評価 3.8～3.85点
2,445円税込のワインとしては納得出来ません。
3本目、赤ワイン
カラバス・ルージュ 2007
同じくバロン・フィリップ・ロッチルドの赤
シラー、グルナッシュ他3種のブレンド
麦ちゃん評価 4.0点
傑作の評価です！
2,445円税込
6月中に入荷予定です。
テイスティングコメント
ブラックベリー、干しプラム、プラムのジャムなど熟したイメージの
果実の香り、古びた印象を受ける樽の風味、ミルキーな要素、カラメ
ル香、ナッツ香、胡椒ナツメグなどスパイス香など複雑に豊かに香り
ます。口の中に完熟した印象の凝縮感ある果実味が広がります。適度
な酸があり骨格のはっきりした味わいです。タンニンは強く、僅かに
収縮するものがありますが、荒々しいイメージは感じません。骨太で
飲み応えありますが、大柄ではなく繊細な印象も持ち合わせています。
膨らみある豊かなワインで、やや過熟ぎみとも言える熟した果実の旨
味と僅かにひねたような風味が特徴的です。余韻は長く、後味によく
熟した果実の旨味が長く残る印象です。
