12月8日（日）
ジェイ シュラムス 2005 シュラムスバーグ
これは非常に凄い！
麦ちゃん評価 4.5～4.6点
（3.5点で標準的ワイン、4.0点以上で傑作、4.5点以上なら至高のワイン）
至高のワインです！
久しぶりに至高のワインと認めました。
カリフォルニアのスパークリングです！
まさにシャンパーニュを凌駕しています！
テイスティングコメント
きめ細やかな持続力のある泡がグラスの底から立ち上ります。
煮リンゴ、熟したリンゴ、アンズなどを思わせる果実香、蜂蜜香、
イースト香、カラメル香、ナッティーな風味、海を感じるヨード香や
石灰質を感じるミネラルなど複雑に豊かに香ります。クリーミーで、
泡の刺激は柔らかく口当たりスムーズで、旨みの要素の濃いよく熟した
印象の果実の旨みが広がります。膨らみがあり旨みの要素が素直に広がる
味わいですが、比較的強くキリッとした酸を感じ、骨格のしっかりした
印象を強く受けます。余韻は長く、果実の旨みと共に、蜂蜜を思わせる
旨み、ナッティーな風味、アミノ酸を思わせる旨み、潮の風味などが
現れます。きめ細やかで持続力のある泡立ち、複雑で芳醇な香り、
旨みの要素の濃い果実味が広がる膨らみある味わい、比較的強い酸、
そして長い余韻、何をとっても申し分ありません。まさに至高のワインと
言える逸品です。さらに今後熟成も大いに期待出来るので、10年後に
再度試してみたいスパークリングワインです。
