8月3日（日）試飲ワイン
ペイ・ドック シラー オーガニック 2012 Ｍ．シャプティエ
あのシャプティエがラングドックで手掛けるオーガニックワインです。
麦ちゃん評価 3.8点
販売予定価格 1,300円税込
テイスティングコメント
プラムのジャム、ブラックベリーなどを思わせる果実香、燻し香、カカオの風味、
カラメル香、ブラックペッパー・ナツメグなどスパイス香、鉱物を感じるミネラル
など複雑に豊かに香ります。口の中に程よい濃縮感のある果実の旨みが広がります。
適度な酸を備え、メリハリがあり、タンニンも程よいものがありますが、柔らかく
シルキーで口当たりスムーズです。ミディアムボディーでフレッシュで旨み豊かな
果実味が素直に広がる印象です。余韻は中庸で、果実の旨みと共に、カカオの風味、
強めに感じるスパイスの風味などが現れます。芳醇で豊かな香りに包まれ、
ミディアムボディーで柔らかくスパイシーですが口当たりスムーズ、フレッシュな
果実の旨みが素直に広がる心地よい1本です。
