6月10日（日） 試飲ワイン
クマラ ケープ・レッドワイン ＮＶ
麦ちゃん評価 3.8点
販売予定価格 835円税込
テイスティングコメント
プラム、アメリカンチェリーなどを思わせる果実香、ミルキーな風味、
キャンディー、僅かに胡椒などのスパイス香、僅かに鉱物を感じるミネラル
などが香ります。口の中にフレッシュでジャミーでチャーミングな果実味が
素直に広がります。比較的豊かな酸と程よいミネラルを感じ、タンニンは
シルキーで荒らしいところはなく、ミディアムボディーで柔らかく、しかも
程よい骨格を感じメリハリある味わいです。余韻は中庸で、後味にも優しい
果実の旨味が残ります。フレッシュでジャミーなチャーミングな果実味が
素直に広がり、ミディアムボディーで柔らかく、バランス良くまとまった
心地よい普段飲みに最適な1本です。
ウォーター・クルーフ アストライオス ＭＣＣ リゼルヴ シャルドネ
麦ちゃん評価 4.1＋点
販売予定価格 3,650円税込
一次発酵は600Ｌの古樽で自然発酵で行われ、9ヶ月間澱と共に寝かされます。
瓶内二次発酵後、デゴジュルマンまで2年間、最小量のドサージュ後、6ヶ月間
保管後リリース
テイスティングコメント
泡立ちは細やかでクリーミー、きめ細やかな泡が長くグラスの底から立ち上り
ます。熟したリンゴ、黄桃などを思わせる果実香、イースト香、トースト香、
海を感じる潮の風味、燻し香、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。
泡の刺激は心地よく、口の中によく熟した印象のナチュラルな果実の旨味が
広がり、次第にアミノ酸を意識する旨味が現れるイメージです。比較的豊かな
酸と程よいミネラルを感じ、透明感があり爽やかな印象ですが、キリッとした
辛口で、メリハリがありしっかりした骨格を備えています。余韻はやや長く、
果実の旨味と共に、後味に僅かに苦味と収斂性が現れます。クリーミーな
泡立ちで口当たりスムーズで、よく熟した果実味が豊かに広がりますが、
爽やかで透明感があり、キリッとした辛口ですが、基本的に非常に綺麗に仕上
がった上質なスパークリングワインです。
デイビット＆ナディア エルピディオス 2015
ヴィンテージの変更による試飲です。
カリニャン39％ シラー31％ ピノタージュ16％ サンソー9％ グルナッシュ5％
500Lの古いフレンチオークに移してマロラクティック醗酵＆17ヶ月熟成
麦ちゃん評価 4.3点
テイスティングコメント
アメリカンチェリー、プラムのジャムなどを思わせる果実香が主体です。
カラメル香、スミレの花、ミルキーな風味、僅かに燻し香、胡椒などのスパイス香、
鉱物を感じるミネラルなどが加わります。口の中に程よい濃縮感のある旨味豊かで
ややジャミーな印象の果実味が豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに
富み、僅かに透明感を感じ、柔らかい味わいですが、しっかりした骨格を感じます。
タンニンは強めでやや収縮感はあるもののあくまでもシルキーで荒々しいところは
ありません。余韻は長く、果実の旨味と共に、アミノ酸を意識する旨味が現れ、
苦味と収斂性が心地よく後味に残る印象です。程よい濃縮感ある果実味が心地よく
旨味豊かに広がり、透明感があり、柔らかい印象ですが、骨太でしっかりした骨格
を備え力強いけれど、あくまでもシルキーでバランス良いチャーミングな1本です。
今後のさらなる熟成も期待できるヴィンテージです。
