12月6日（水） 試飲ワイン
フィルハーレン カベルネ・ソーヴィニョン 2012
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.2点
カシス、ブラックベリーなどを思わせる果実香、カカオの風味、ブラックチョコレート、
カラメル香、ナッティーな風味、木質香、燻し香、大地のイメージ、マッシュルーム香、
ナツメグ・胡椒などのスパイス香、僅かに杉の葉をイメージする青味の要素、鉱物を
感じるミネラルなどが複雑に豊かに香ります。口の中に凝縮した濃い果実味が香りから
想像するような複雑味を伴って豊かに広がります。アルコールを強めに感じボリューム
があり、比較的豊かでハッキリした酸とミネラルに富み、骨太でしっかりした骨格を
感じます。タンニンは強めですが、荒らしいところはなくあくまでもシルキーで柔らかい
印象です。骨太でパワフルですが洗練された印象でスムーズでバランス良くまとまって
います。余韻は長く、旨味豊かな果実味が口中に長く残ります。豊潤で複雑な香りに
包まれ、凝縮感あり骨太でパワフルですが、たっぷりの果実味は意外にスムーズに膨らむ
イメージの洗練さたイメージの上質なカベルネです。
