2月14日（火） 試飲ワイン
ドルニエ ドゥナトス ホワイト 2015
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 3.95点
テイスティングコメント
洋ナシ、黄桃などを思わせる果実香、はちみつ香、カラメル香、オイリーな
風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中にフレッシュで旨み
豊かな果実味が広がります。アルコールを強めに感じ、ボリュームがあり、
程よい酸とミネラルを備え、しっかりした骨格も感じます。旨味の要素は
徐々に豊かに膨らむ印象で、余韻は長く、後味に苦みと収斂性がやや強めに
現れます。フレッシュな果実味が豊かに広がる印象ですが、未だ固く閉ざした
印象が強く、旨みの要素は徐々に膨らみます。アルコールを強めに感じ、
ボリュームがあり、長い余韻を備えた、今後の熟成が大いに期待出来る
ポテンシャルの高い1本と言えます。
マン・ファミリー・ワインズ リザーヴ カベルネ・ソーヴィニョン 2014
麦ちゃん評価 3.85＋～3.9点
テイスティングコメント
カシス、プラムのジャムなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、
チョコレート、ナッティーな風味、木質香、燻し香、杉や植物の茎を感じる
青味の要素、胡椒などのスパイス香などが香ります。口の中に程よい濃縮感
のある果実味が広がります。アルコールをやや強めに感じボリュームがあり、
程よい酸とミネラルを備え、骨格のしっかりした味わいです．タンニンは
程よいものを感じ、やや収縮感ありまますが、柔らかくシルキーです。
余韻は長めで、苦み要素と収縮感が後味に心地よく残ります。豊潤な香りに
包まれ、カベルネらしい青味の要素も意識し、スパイシーで力強さも感じますが、
あくまでもシルキーで、旨みの要素は心地よく広がるバランスのとれた
ヴィンテージです。
