1月31日（水） 試飲ワイン
ロバートソン コンスティテューション シャルドネ 2016
ヴィンテージの変更による試飲です。
販売予定価格 4.3点
テイスティングコメント
黄桃、熟したリンゴなどを思わせる果実香、ハチミツ香、カラメル香、
ナッティーな風味、木質香、燻し香、僅かに石灰質を感じるミネラルなどが
香ります。樽熟成から由来する風味は心地よく溶け込み、よく熟した印象で
すが、優しい果実味が口の中に豊かに素直に広がります。次第にアミノ酸を
意識する旨味が現れます。比較的豊かで綺麗な酸と程よいミネラルを備え、
メリハリのある味わいでしっかりした骨格を感じ、しかも繊細で洗練された
味わいです。余韻は長く、後味に果実の旨味と共に僅かですが苦味と収斂性
が現れます。よく熟した印象でしかも優しい果実味と綺麗な酸が特徴的。
樽熟成から由来する風味は心地よく溶け込み、旨味豊かですが、あくまでも
繊細で洗練された印象のヴィンテージと言えます。
