シャトー オステンピカン ルージュ サント・フォア・ボルドー 2018（2023年10月30日試飲）
タイプ 赤ワイン
産地 フランス ボルドー
麦ちゃん評価 4.2点
販売予定価格 3,580円税込
テイスティングコメント
カシス、ブラックベリーなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、ヴァニラ香、チョコレート香、ナッティーな風味、燻し香、木質香、胡椒・ナツメグなどのスパイス香などが複雑に豊かに香ります。口の中に濃縮した濃い果実味が樽熟成から由来する複雑味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強く収縮感があり、未だ荒々しい印象を残ります。余韻は長く、果実の旨味と共に後味に収斂性を強く意識します。豊潤で複雑な香り、カシスをイメージする濃縮感ある濃い果実味、やや強よめに溶け込む樽熟成から由来する複雑味、骨太で力強く、未だ荒々しい印を残す今後のさらなる熟成か期待出来るヴィンテージです。
合わせたい料理
牛肉ほほ肉の赤ワイン煮込み、サーロインステーキ、ローストビーフ、ラムチョップステーキ
