2022年6月21日（火） 試飲ワイン
サンセール・レ・カルケール 2018
麦ちゃん評価 2,995円税込
販売予定価格 4.1点
テイスティングコメント
グレープフルーツ、レモン、パッションフルーツなどの果実香が主体です。僅かにハーブ・青草のヒント、燻し香、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中に柑橘系のフレッシュな果実味が心地よいハーブのニュアンスを伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、爽やかで透明感があり、しっかりした骨格を備えています。余韻はやや長く優しい果実の旨味と共に苦味の要素が後味に心地良く残ります。柑橘系のフレッシュな果実味が心地よいハーブのニュアンスを伴い豊かに広がり、綺麗な酸を感じ、爽やかで透明感があり、しっかりした骨格を備えた1本です。
合わせたい料理
鯛の押し寿司、タコのカルパッチョ、生春巻きのサラダ、スモークサーモンのマリネ
ロバートソン シラーズ 2021
麦ちゃん評価 3.8＋～3.85点
販売予定価格 1,395円税込
テイスティングコメント
ブルーベリー、プラムのジャムなどを思わせる果実香、黒糖、シナモン・胡椒などのスパイス香、僅かに燻し香などが香ります。口の中にブルーベリーをイメージする程よい濃縮感ある果実味がスパイスの風味を伴い豊かに広がります。程よい酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは程よいものがあり、収縮感ありますが荒々しいところはありません。余韻は中庸で優しい果実の旨味が後味に心地良く残ります。程よい濃縮感ある果実味に心地良く￥溶け込むスパイスの風味、しっかりした骨格を備え、ミディアムボディーですが力強さも備えた1本です。
合わせたい料理
鶏肉の黒胡椒ガーリック炒め、カレー風味のローストチキン、豚肉の香草焼き、鴨肉のロースト
