カベルネ・ドルサ トロッケン 2020 ベルンハルト・コッホ
（2022年11月23日（水） 試飲ワイン）
麦ちゃん評価 4.05点
販売予定価格 2,220円税込
テイスティングコメント
カシス、プラムなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、ナッティーな風味、胡椒などのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中にプラム思わせる果実味が豊かに広がります。比較的豊かでハッキリした酸を感じ、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めですが シルキーで荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味が後味に長く残ります。プラムを思わせるフレッシュな果実味、心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味、豊かな酸を感じ、メリハリがあり、力強さも感じ、しっかりした骨格を備えた1本です。
合わせたい料理
ポークソテーデミグラスソース、鶏肉の赤ワイン煮込み、豚肉のクリーム煮、パスタボロネーゼ
