2月16日（日） 試飲ワイン
ジャンバルモン プレミアム ピノ・ノワール 2012
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 3.8＋点
（3.5点で標準的ワイン、4.0点以上で傑作、4.5点以上なら至高のワイン）
テイスティングコメント
アメリカンチェリーのジャム、熟したプラムなどを思わせる果実香、
黒糖、発酵食品香、僅かに胡椒などスパイスなどを感じます。口の
中に程よく濃縮した果実の旨味が広がります。程よい膨らみを感じ、
コンポートを思わせる旨味が徐々に現れるイメージです。適度な酸
があり、メリハリある味わいで骨格はしっかりしています。タンニン
は適度なものがありますが、荒々しいイメージはありません。余韻は
中庸で、果実の旨味と共に、アミノ酸を思わせる旨味、やや収縮する
タンニンなどが現われます。骨格のしっかりした味わいで、程よく
濃縮した優しい果実の旨味が徐々に膨らむイメージです。じっくり
時間をかけて楽しんで欲しいヴィンテージです。
メナージュ・ア・トロア ピノ・ノワール 2011
カリフォルニアのピノ・ノワールです。
これは良い♪
麦ちゃん評価 4.1～4.2点
2,535円税込
採用します。
テイスティングコメント
フランボワーズ、アメリカンチェリーなどを思わせる果実香、ミルキーな
要素、カラメル香、ヴァニラ香、カカオの風味、木質香、僅かに動物臭、
トリュフの風味などを感じます。口の中にジャミーで優しい果実味が広がり
ます。膨らみある味わいですが、透明感を感じる綺麗な印象を強く受けるのが
特徴的です。比較的豊かな酸を備えメリハリがあり、タンニンは柔らかく
シルキーで尖ったところはありません。余韻は長く、果実の旨味と共に
アミノ酸を旨味、カカオやカラメルの風味などが現われます。程よい濃縮感の
あるジャミーで優しい果実の旨味素直に広がると共に、透明感と複雑味を
備えた繊細で優雅な高品質なピノ・ノワールと言えます。カリフォルニア的な
ピノ・ノワールにブルゴーニュの良いところを加えたイメージを想像して
下さい。
