11月19日（水） 試飲ワイン
ピノ・ノワール グラン・キュヴェ 2012 ビーニャ・ウィリアム・フェーブル・チリ
ヴィンテージの変更による試飲です。
麦ちゃん評価 4.0点
安定した品質です。
テイスティングコメント
フランボワーズ、アメリカンチェリーのジャムなどを思わせる果実香、ミルキーな 風味、
カカオの風味、カラメルやナッティーな要素、僅かに木質香、僅かに発酵食品香などを
感じ ます。口の中に程よい濃縮感のある優しくチャーミングな果実味が広がります。
旨味豊かで、透き通る印象の綺麗な果実味です。程よい酸を備え、透明感のあるきれいな
印象で、タンニンはシルキーで柔らかく 荒々しさは感じません。膨らみがありマイルドで、
余韻はやや長く、果実 の旨味と共に、程よい樽熟成から由来する風味やアミノ酸を思わせる
旨味などが現れます。樽熟成から由来する複雑味も備えていますが、ジャミーで優しい
チャーミングな果実味が素直に広がる印象の、クリーンで透明感のある旨味豊かな
ピノ・ノワールと言えます。
