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ワインブティックヴァンヴァン店主 ソムリエ麦ちゃんこと麦島泰彦(日本ソムリエ協会認定 シニアソムリエ&ワインアドバイザー)








世界三大貴腐ワインとは

フランスのソーテルヌ、ハンガリーのトカイ、ドイツのトロッケンベーレンアウスレーゼは、世界三大貴腐ワインと呼ばれています。

貴腐ワインについて


貴腐(きふ)ワインとは、腐敗したように見える干しぶどう状態の非常に糖度の高いぶどう、『貴腐ぶどう』から造られる最高級の甘口ワインです。

貴腐とは、白ワイン用品種のブドウにおいて、果皮にボトリティス・シネレア菌(灰色カビ菌)が付着することにより干し葡萄状態となり、糖度が高まって、芳香を帯びる現象です。 貴腐化したブドウを「貴腐葡萄」と呼び、それを用いて造られた極甘口のワインが「貴腐ワイン」です。

普通この菌は熟成途中のぶどうに付着してぶどうを腐らせてしまいます。ところが限られた地域で、一定の気象条件が整うと貴腐菌から貴腐葡萄が生まれるのです。その条件とは、夏の間晴天の日が多く、9月から収穫するまでの間、朝もやが立ち、午後になると晴れるというものです。

限られた地域でしか造られない非常に希少なワイン、だから高価なものとなるのです。






ソーテルヌ(Sauternes)は、フランスのAOCワインの1つで、ガロンヌ川左岸のコミューンであるソーテルヌとその北に続くボンム、フォルグ、ブレイニャック、バルザックの5つの村で生産されるセミョン種とソーヴィニョン・ブラン種のぶどうで作られる貴腐ワインです。


トカイ(Tokaj)は、ハンガリーを代表するワインです。 その歴史は古く17世紀の中頃に始まり、ハンガリー国歌の歌詞にも歌われている程です。ルイ14世に“王のワイン、ワインの王”と呼ばれたことでも知られています。北の山脈が寒気をさえぎり、南から暖気が流れ込むハンガリー東北部の地形が貴腐ぶどうを熟成させ、より繊細で芳醇な風味を作り出します。


トロッケンベーレンアウスレーゼ(Trockenbeerenauslese)は、ドイツワインの最高等級のワインです。 貴腐菌が発生するのに最適な天候に恵まれた年にのみ生産されるため、生産量のが少なく稀少です。濃い金色に耀く甘露な一滴は世界最高のデザートワインといわれています。

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クール便は別料金(地域と本数によって異なります)
当店通常販売価格 ¥ 10,000 消費税込 ¥ 11,000
[ 100 ポイント進呈 ]
送料込
在庫数 13
プティ・ギロー
■タイプ 白 極甘口
■産地 フランス ボルドー ソーテルヌ
■原産地呼称 A.O.C.ソーテルヌ 格付:セカンドワイン
■ぶどう品種 セミヨン65% ソーヴィニヨン・ブラン35%
■醸造・熟成 醗酵:オーク樽にて
熟成:50%オーク樽(225L、新樽比率50%)・50%ステンレスタンクにて12ヶ月
■生産者 シャトー・ギロー(元詰め)
■アルコール度数 13.40%
■容量 375ml
ソーテルヌの1級シャトー“ギロー”のセカンド・ワイン。トロピカルフルーツのような香り。蜂蜜のような甘さを爽やかな酸味が締め、長くバランスの良い余韻へと続きます。
トカイ アスー 5 プットニョス
■タイプ 白 甘口
■産地 ハンガリー トカイ・ヘジャリア
■等級 D.H.C.トカイ
■ぶどう品種 フルミント70% ハルシュレベリュ30%
■醸造・熟成 醗酵:オーク樽醗酵 熟成:オーク樽熟成 30ヶ月(新樽比率70%)
■生産者 パトリシウス
■アルコール度数 11%以上12%未満
■内容量 500ml
ハンガリーの代表的品種「フルミント」から造られる。うっとりするような濃密な甘みと貴腐ワイン特有の複雑味。
アルツァイヤー カペレンベルグ オルテガ
トロッケンベーレンアウスレーゼ
■タイプ 白 極甘口
■産地 ドイツ ラインヘッセン
■等級 トロッケンベーレンアウスレーゼ
■ぶどう品種 オルテガ
■生産者 ハインフリート・デクスハイマー
■アルコール度数 8.5%
■容量 375ml
輝きのある黄金色、貴腐を感じさせる蜂蜜、そして桃のアロマとフレイバーが広がります。とろりとした舌触りで濃厚でありながら、心地よい酸とたっぷりの果実味が素晴らしく調和しています。