ニュージー最高の『シラー』
限定割当入荷36本★生産量は僅か1,860本！
濃厚でスパイシーですがエレガント！
入手出来れはラッキーです♪
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【ワインニュースレター】
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シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
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こんにちは(^-^)
ソムリエ麦ちゃんです
生産量は僅か1,860本！
当店割当は36本という希少ワインをご案内します。
希少ワインですので
本日17時に一斉販売スタートしました。
尚、お一人様2本までのご購入でお願いします。
生産者の『ノヴム』はウィルとレイチェル夫妻が営む
ニュージーランドワイン銘醸地マールボロにある
極少量生産のブティックワイナリーです。
生産量は僅か1,860本！
当店割当は36本という希少ワインです。
生産者の『ノヴム』はウィルとレイチェル夫妻が営む
ニュージーランドワイン銘醸地マールボロにある
極少量生産のブティックワイナリーです。
ブドウ栽培家として他ワイナリーに
高品質な葡萄を供給すると共に
自身のブランドは自分たちにとって興味深く
エキサイティングなワインを
極々少量つくることを貫いています。
その為に、優良なヴィンヤードの中でも
超秀逸な葡萄を生み出す樹を選別し、
そのスイートスポットの
わずかな葡萄だけを自身のワイン
「Novum」の醸造に使用しています。
そしてそれ以外を古くから提携するワイナリーへ
供給しているのです。
ノヴムのアイテムの中でも特に入手困難なのは
表題の『シラー種』のワインです。
ノヴム マールボロ
ザ・オークス・ヴィンヤード シラー 2024
当店通常価格 7,995円税込
会員特別価格 7,880円税込
2023年ヴィンテージはテイスティングしていますが、
ニュー・ヴィンテージ2024年は希少ですので
テイスティングしていません。
2023年のテイスティングコメントと
麦ちゃん評価を参考にして下さい。
麦ちゃん評価 4.5＋点（2023年評価）
冷涼なマールボロはシラー種の栽培には
不向きとされていましたが、
日照時間の長い畑と注意深い管理が、
驚異的な凝縮感と風味を持つシラーを
生み出すことに成功しました。
1ヘクタールに5,600本の高密植や
果実のワイヤーは地面からわずか40cmの高さに設置し
地面からの放射熱を最大限に活用するなど
最大限の努力によって生まれた至高のシラーです。
【2023年麦ちゃんテイスティングコメント】
フィニッシュまで続く濃厚で複雑な香り、
濃縮感ある濃い果実味、
強めに意識するスパイシー感と
動物的ニュアンスや鉱物感などの様々な複雑味、
豊かな酸とミネラルに富み、
骨太で力強く飲み応えありますが、
あくまでもエレガントで
スタイリッシュなシラー種の逸品です。
■合わせたい料理
ラムチョップステーキ
豚肉の香草焼き
鹿肉のステーキ
牛タンシチュー
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シャルドネとピノ・ノワールは
昨年入荷した2024年が再入荷です。
この2アイテムは販売制限していませんので
お好きな数量をご購入頂けます。
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ノヴム マールボロ
リバーブルック・ヴィンヤード
シャルドネ 2024
当店通常価格 6,480円税込
会員特別価格 6,395円税込
麦ちゃん評価 4.5点
ノヴムのシャルドネの畑は、数百年前に形成された
古いグレイワッケ(灰色の砂岩)で覆い尽くされています。
これらの岩は時間とともに崩れ、
ゆっくりと土壌にミネラルを放出し、
古いブドウの木がそれらを徐々に吸収し、
ミネラル豊かなワインに仕上がります。
またグレイワッケ石を発酵槽に入れて
発酵を行う独特な手法を採用しています。
【麦ちゃんテイスティングコメント】
強くハッキリした綺麗な酸と強いミネラル感が特徴的、
青りんごやレモンをイメージする
フレッシュな果実味がストレートに広がり、
キリッとした一本芯の通った骨格を感じる
シャブリ以上にフリンティーな1本です。
■合わせたい料理
生牡蠣
サザエの壺焼き
車海老の姿焼き
帆立貝のムニエル
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ピノ・ノワールも2024年の再入荷です。
販売制限していませんので
お好きな数量をご購入頂けます。
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ノヴム マールボロ
クォーターズ・ヴィンヤード
ピノ・ノワール 2024
当店通常価格 6,480円税込
会員特別価格 6,395円税込
麦ちゃん評価 4.35点
マールボロにわずかに存在する
重い粘土ローム土壌の畑から
この豊かなピノ・ノワールが生まれます。
そして一部ホールバンチ(全房発酵)を
取り入れることにより、繊細さやエレガンスを備えた
ピノ・ノワールに仕上がります。
【麦ちゃんテイスティングコメント】
プラムやアメリカンチェリーをイメージする
濃縮感ある豊かな果実味、
心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味と
発酵食品の風味、
強くハッキリした酸とミネラル感、
透明感があり、しっかりした骨格を備え、
厚みある味わいの豊かなピノ・ノワールです。
■合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み
鴨肉のロースト
ポークソテー
チキングラタン
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『シラー』は本日17時販売スタート！
『シャルドネ』と『ピノ・ノワール』は
今でもご購入いただけます。
どうぞ宜しくお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
