長期熟成アルザスリースリング★
2015年ヴィンテージの掘出物！
非常に奥深い味わい♪
円熟した果実の旨味と複雑味！
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【ワインニュースレター】
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シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
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こんにちは(^o^)
ソムリエ麦ちゃんです
不安定な天候が続いています。
気分はあまり爽快ではありませんが、
これからは暑さも和らぎ、
秋らしい気候になっていくことでしょう。
だんだんワインの美味しい季節となってきます。
ただ今、『終売ワイン売り尽くしセール』
開催中です。
いずれも終売ワインということで
大幅な割引販売が可能となりました。
品質的に問題があるわけではなく、
すべてワインは以前より当店で取り扱っている
麦ちゃんオススメのワインばかりです。
現在14アイテムで開催中ですが、
在庫が無くなり次第順次終了となります。
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本日のご案内
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長い歴史のあるフランス、アルザス地方の
名門ワイナリー「ドメーヌ・エブリン・フークス」の
長期熟成により飲み頃を迎えた
リースリングとピノ・ノワールをご紹介します。
いずれも日本への入荷は少量の希少ワインです。
それでは表題のリースリングからご案内します。
ドメーヌ・エブリン・フークス
リースリング キュヴェ・クララ 2015
当店通常価格 4,995円税込
会員特別価格 4,920円税込
麦ちゃん評価4.35～4.4点
【麦ちゃんテイスティングコメント】
あんずジャムやリンゴのコンポートを思わせる
凝縮感のある果実味に、
ハチミツを思わせる甘やかな風味が重なり、
豊かなペトロール香が溶け込みます。
豊かな酸とミネラルがメリハリのある骨格を形成し、
膨らみのある味わいが広がります。
余韻は非常に長く、豊潤な旨味がいつまでも続き、
熟成によって生まれる奥深さと
円熟した果実の旨味を楽しめるリースリングです。
■合わせたい料理
鶏肉とキノコのクリーム煮
海老のチーズ焼き
帆立貝のバターソテー
熟成チーズ
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2015年アルザス ピノ・ノワール
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ドメーヌ・エブリン・フークス
ピノ・ノワール
ルージュ・ド・ツェレンベルグ
キュヴェ・モレオテ 2015
当店通常価格 5,850円税込
会員特別価格 5,765円税込
麦ちゃん評価4.3点
【麦ちゃんテイスティングコメント】
アメリカンチェリーを思わせる
程よい凝縮感のある果実味に、
ドライフラワーの香りが重なり、
カカオを思わせる樽熟成由来の風味や発酵食品、
ほのかな動物的ニュアンスが溶け込みます。
酸は比較的穏やかで、
熟成により丸みを帯びたタンニンが
豊潤で味わい深い印象を与えます。
余韻は長く、円熟した果実の旨味が
後味まで心地よく続くピノ・ノワールです。
■合わせたい料理
牛ヒレ肉とキノコのソテー
鴨肉のロースト
鶏肉の赤ワイン煮込み
ビーフカツレツ
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最後までご覧頂きありがとうございました。
今後とも宜しくお願い申し上げます。
