南アの秘境で出会った感動的ピノ・ノワール！
極少量生産の希少品！
麦ちゃん2度目の試飲でさらに納得！
https://bit.ly/2QZnypL
こんにちは(^。^)
ソムリエ麦ちゃんです
2020年9月5日配信メルマガです。
同じヴィンテージのこのワイン、
非常に思い入れのあるワインですので、
10ヶ月ぶりに、2度目の試飲をしてみました。
昨年12月は入荷したばかりという事もあり、
グラスに注いだ時、少し還元臭を意識しました。
今回それがなく素直に開きました。
やはり素晴らしい掘出物ピノ・ノワールです！
ドリフック・ピノ・ノワール 2018
https://bit.ly/2QZnypL
当店通常価格 3,718円税込のところ
会員特別価格 3,600円税込
麦ちゃん評価 4.3＋点
麦ちゃん評価とは
https://www.vin2.jp/f/evaluation
濃縮感あるチャーミングな果実味が
様々な複雑味を伴い豊かに広がり
強くハッキリしたやや塩味を帯びた酸と
ミネラルに富み、透明感ありますが
力強く骨太で飲み応えある
今後の熟成が大いに期待出来る
素晴らしいヴィンテージです。
昨年2019年2月、南アフリカの辺境で
出会ったピノ・ノワールです。
オフロードをひたすら走り、
途中タイヤがバーストしてしまうという苦境に
陥りましたが、何とか辿り着いた
山深い秘境ドリフックで出会ったピノ・ノワールです。
タイヤバースト事件
https://www.vin2.jp/blog/?p=8539
ドリフック訪問記
https://www.vin2.jp/blog/?p=8543
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山を隔てた反対側の山奥で出会ったスパーク！
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そしてこのワイナリーを訪れる前に、
山を一つ隔てたピーケニアスクルーフで
出会ったスパークリングワインが実に素晴らしい！
ティーフック MCC スパークリングワイン
https://www.vin2.jp/c/south-africa/tierhoekmcc
当店通常価格 3,320円税込
会員特別価格 3,245円税込
麦ちゃん評価 4.25＋～4.3点
シャルドネ100％のブラン・ド・ブランです。
瓶熟成が4年ですから、
泡のきめこまやかさは実に素晴らしい！
キリッとした辛口のスパークです。
豊潤で豊かな香りに包まれ、
泡立ちはきめ細やかで持続力があり、
よく熟した果実味が広がり、
強くハッキリした酸とミネラルに富み
キリッとした辛口で一本芯の通った骨格を備えた
上質なスパークです。
前述のドリフックに向かう前に
同様に山深いピーケニアスクルーフで出会いました。
辺りには民家もなく、ただ岩山があるばかり、
ここに本当にワイナリーがあるのだろうかと
思っていたところ
ワイナリーの標識を見つけ一安心♪
突然ブドウ畑が目の前に広がり、
忽然とワイナリーが現れました。
聞いてみれば、「ティーフック」とは、
「豹のいる場所」という意味だそうです。
まさに豹がいてもおかしくない、
人里離れた一軒家という佇まいのワイナリーでした。
ティーフックはトニーとシェリー・サンドル夫妻が
2001年にワイナリーをスタートしましたが、
トニー氏は他界し、
現在は奥様のシェリーさんがオーナーです。
オリファンツリバー南部、冷涼な大西洋から30km、
標高760mの高地に畑を持ち、
年間降水量500ml、長雨の冬によって水は蓄えられ、
暖かな夏は午後の大西洋からの
そよ風によって クールダウンするという
まさに気候の恩恵を受けています。
冷涼でブドウがゆっくり育つため、
凝縮した果実味のブドウができ、
密度の詰まったワインが出来上がります。
土壌は風化した砂岩で、排水が良く、
これによりブドウがより深く根を伸ばすことによって
土壌のミネラルがブドウに凝縮されます。
ブドウの栽培は全てオーガニックで行われます。
理想的な気候と土壌に恵まれている秘境で
独特なテロワールを感じる
素晴らしいワインが出来上がるのです。
ティーフック訪問記
https://www.vin2.jp/blog/post-8518/
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ティーフックのスティルワイン2アイテム
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ティーフック ソーヴィニョン・ブラン 2017
https://www.vin2.jp/c/south-africa/tierhoeksauvignonblanc
当店通常価格 2,295円税込
会員特別価格 2,245円税込
麦ちゃん評価 4.2点
非常に高得点を付けました。
2,500円以下のソーヴィニョン・ブランでは一押しです！
レモンをイメージする柑橘系のフレッシュな果実味と
トロピカルな果実味が素直に口中に飛び込んでくる印象で、
強くハッキリた綺麗な酸を感じ、
爽やかで透明感ありますが、
しっかりした骨格を感じ、
独特なテロワールを感じる
上質なソーヴィニョン・ブランです。
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ティーフック・レッド 2017
https://www.vin2.jp/c/south-africa/tierhoekgsm
当店通常価格 2,295円税込
会員特別価格 2,245円税込
麦ちゃん評価 4.05点
グルナッシュ 49％
シラーズ 32％
ムールヴェードル19％
豊潤で優しい香りに包まれ、
程よい濃縮感ある果実味が心地よく広がり、
比較的豊かで綺麗な酸を感じ、
メリハリがあり、力強さも感じますが、
あくまでも洗練された印象の
柔らかくバランス良い1本です。
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本日はこれまで
今後とも宜しくお願い申し上げます。
