4月14日（金） 試飲ワイン
古代甲州 2016 大和葡萄酒株式会社
山梨の甲州種の辛口白ワインです。
麦ちゃん評価 3.85＋～3.9
高得点で評価しました。
販売予定価格 1,565円税込
テイスティングコメント
ピーチ、オレンジなどを思わせる果実香、シロップ、水飴、石灰質を感じるミネラル、
僅かにハーブのイメージなどが香ります。口の中にフレッシュでクリーンな印象の
優しい果実味が素直に広がり、次第にアミノ酸を意識する旨味が現れます。口当たり
スムーズで、爽やかで透明感があり、一見すると単に平坦で軽いワインに感じますが、
旨味の要素は徐々に膨らみ、比較的豊かな酸とミネラルに富み、メリハリがあり、
一本芯の通った味わいです。余韻は中庸で、後味に僅かに苦みの要素が現れます。
爽やかで透明感があり、一見すると単に平坦で軽いだけのワインと見過ごされそうで
すが、比較的豊かな酸とミネラルに富み、次第に程よい骨格とアミノ酸を意識する旨み
が現れます。まさに繊細な和食に合わせたい1本です。
