シャブリの生産者が手掛ける
お買い得ACブルゴーニュ！
アミノ酸を思わせる旨味が心地良い、
じっくり味わいたいアンオークの1本！
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【ワインニュース】
————————————————–
シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
こんにちは(^o^)
ソムリエ麦ちゃんです
GWも後半に突入しています。
当店はGWも休まず営業中！
14時までのご注文は当日出荷致します！
急なワインのご入用はヴァンヴァンにお任せ下さい。
只今【まとめ買いクーポン】開催中です！
今回はGW終了まで使えるクーポンです。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
本日のご案内
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ブルゴーニュワインはその希少性と
人気が高いのが相まって値段が急上昇しています。
その中でも特に人気の高い『シャブリ』は
著しく高騰しています。
本日ご案内のワインはシャブリ地区で造られる
お買い得なACブルゴーニュです。
ブルゴーニュ・シャルドネ 2023
ジャン・マルク・ブロカール
当店通常価格 3,250円税込
会員特別価格 3,205円税込
麦ちゃん評価4.15点
ステンレスタンクにて発酵、
その後澱と共にに7-9ヶ月熟成
樽熟成しないアンオークのシャルドネです。
【麦ちゃんテイスティングコメント】
リンゴやピーチをイメージするフレッシュな果実味、
僅かに意識するオイリーな風味とフリンティーな風味、
豊かな酸を感じ爽やかで、
しっかりした骨格を備え、
旨味の要素は次第に膨らみ
後味にアミノ酸を意識する旨味が現れる印象の
じっくり味わいたい1本です。
■合わせたい料理
真鯛のカルパッチョ
スズキのソテー
車海老の姿焼き
牡蠣フライ
生産者のジャン・マルク・ブロカールは
シャブリ地区でビオ・ディナミ農法を実践する
家族経営のドメーヌです。
父のジャン・マルク・ブロカールが立ち上げ、
現在は息子のジュリアン・ブロカールに
引き継がれています。
ドメーヌはジュリアンで2代目と歴史は浅いけれど、
シャブリのトップドメーヌの一つとして
評価されています。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
同じくジャン・マルク・ブロカールによる
樽熟成タイプの感動的シャブリ！
残念ですが残り在庫1本！
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
シャブリ ボワッソヌーズ 2021
ジュリアン・ブロカール
当店通常価格 5,405円税込
会員特別価格 5,325円税込
麦ちゃん評価 4.35点
【麦ちゃんテイスティングコメント】
リンゴや黄桃をイメージする
フレッシュで旨味の要素が濃い果実味、
比較的豊かなハッキリした酸、
シャブリらしいミネラル感、
しっかりした骨格を備え、
旨味豊かに膨らむ感動的な1本です。
■合わせたい料理
牡蠣フライ
砂肝の塩焼き
牛タンの塩焼き
カジキマグロのフライ
本日のワインニュースの最後に
掘出物の村名ブルゴーニュを1本ご紹介します。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ラドワ村のモノポール★単独所有畑★
ピュアで優しいボーヌらしいピノ・ノワール！
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
3月ワインインポーターの試飲会で見つけた１本です。
極端に円安が進む前に入荷したロットですので、
非常にお買い得となっています。
現地価格が大きく高騰してしまっているため、
今後の入荷の予定はないとのことですので、
今のうちに入手すべき村名ブルゴーニュです。
ラドワ クロ・デ・シャニョ モノポール 2022
ドメーヌ・ド・ラ・ジュヴィニエール
当店通常価格 6,980円税込
会員特別価格 6,875円税込
麦ちゃん評価 4.35～4.4点
コート・ド・ボーヌの丘陵に広がる畑から、
エレガントなブルゴーニュを生み出す家族ドメーヌ。
1947年設立で、現在はダルドゥイ家の7人の娘により
運営されています。
ラドワ村の「クロ・デ・シャニョ」という
モノポールの畑の葡萄から生まれます。
モノ・ポール（単独所有畑）とは？
ブルゴーニュにおいて単一の生産者が
独占的に所有・管理する畑をモノポールと呼びます。
畑ごとのテロワールの個性を純粋に反映できる
希少性の高い特別な存在と言えます。
樽熟成12ヶ月（新樽比率 約20％）
清澄なし 軽い濾過のみでボトリング
新樽の比率を抑え、本来の果実のピュアな旨味を
表現したスタイルとなっています。
【麦ちゃんテイスティングコメント】
フランボワーズやチェリーをイメージする
ピュアで優しい果実味、
樽熟成の風味は穏やかで、
綺麗で豊かな酸を感じ、透明感があり、
タンニンは柔らかく、
いかにもボーヌらしい
素直に旨味が膨らむ感動的1本です。
■合わせたい料理
鴨肉のローストオレンジソース
鶏肉の赤ワイン煮込み
ポークソテー粒マスタードソース
ローストチキン
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
最後までご覧頂きありがとうございました。
今後とも宜しくお願い申し上げます。
