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ラステンバーグ　カベルネ・ソーヴィニョン ラステンバーグ　Rustenberg

ラステンバーグ・カベルネ・ソーヴィニョン

銘醸地ステレンボッシュに於いて
1682年創業という340年以上の歴史を誇る
南アフリカを代表する名門ワイナリー『ラステンバーグ』
杉の葉を思わせるグリーンな風味が心地良い
力強くもシルキーでまとまりある
洗練されたカベルネ・ソーヴィニョン

ブラックベリーを思わせる凝縮感のある果実味に
杉の葉を思わせるグリーンな風味が重なり
心地よい樽熟成由来の風味とスパイスのニュアンスが溶け込みます。

豊かな酸とタンニンがしっかりとした骨格を形成し
力強さを感じながらも、シルキーでまとまりのある味わいです。
やや収斂性を感じるものの、洗練された印象のカベルネ・ソーヴィニヨンです。

麦ちゃん評価

4.1～4.15点

ワイン情報
■タイプ 赤
■ボディー 重
■産地 南アフリカ　W.O.ステレンボッシュ
■ぶどう品種 カベルネ・ソーヴィニョン100％
■生産者 ラステンバーグ
■熟成・醸造 ステンレスタンクで発酵 225Lのフレンチオークに移して、16ヶ月熟成（新樽20％、2年目樽43％、3年目樽37％）(2023年ヴィンテージ情報より)
■アルコール度数 14.0％
■添加物 酸化防止剤（亜硫酸塩）
麦ちゃん ワインブティックヴァンヴァン
テイスティングコメント
2024年ヴィンテージコメント （2026年7月11日試飲）

カシス、ブラックベリーなどを思わせる果実香、カラメル香、杉の葉をイメージする青味の要素、チョコレー香、木質香、燻し香、胡椒・ナツメグなどのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に凝縮感あるブラックベリーをイメージする果実味が心地よいグリーンテイスト、樽熟成から由来する風味、スパイスの風味などを伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸を感じ、タンニンは強めでしっかりした骨格を備えています。余韻は長く果実の旨味と共に苦みと心地良い収斂性が後味に心地よく残ります。

ブラックベリーを思わせる凝縮感のある果実味に、杉の葉を思わせるグリーンな風味が重なり、心地よい樽熟成由来の風味とスパイスのニュアンスが溶け込みます。豊かな酸とタンニンがしっかりとした骨格を形成し、力強さを感じながらも、シルキーでまとまりのある味わいです。やや収斂性を感じるものの、洗練された印象のカベルネ・ソーヴィニヨンです。

麦ちゃん評価 4.1～4.15点
お料理バナー

青椒肉絲、サーロインステーキ、パスタボロネーゼ、ピーマンの肉詰め

※麦ちゃん評価とは？

ワインブティックヴァンヴァン本店【会員特別価格商品】

南アフリカワイン｜ラステンバーグ カベルネ・ソーヴィニョン 2024
赤ワイン フルボディー

  • 南アフリカ
  • 赤ワイン・フルボディー
クール便は別料金（地域と本数によって異なります）
当店通常販売価格 ¥ 2,655 税込
会員特別価格 ¥ 2,620 税込
[ 24 ポイント進呈 ]
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在庫数 11
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生産者情報

ラステンバーグ　Rustenberg

南アフリカ・ステレンボッシュのシモンズバーグ山麓に位置するラステンバーグは、1682年創業という340年以上の歴史を誇る、南アフリカを代表する名門ワイナリーです。1941年からはバーロウ家が所有し、現在は3世代にわたり家族でその歴史と伝統を受け継いでいます。
ブドウ畑はシモンズバーグとエルダーバーグの斜面、標高約180～450mの冷涼な環境に広がり、昼夜の寒暖差に恵まれています。この恵まれたテロワールが、豊かな果実味と美しい酸を備えた、エレガントで洗練されたスタイルのワインを生み出しています。
長い伝統を守りながらも、畑の管理や醸造設備への積極的な投資を続け、それぞれの品種が持つ個性とステレンボッシュのテロワールを素直に表現したワイン造りを実践。カベルネ・ソーヴィニヨンやシャルドネをはじめ、高い品質と優れたコストパフォーマンスを兼ね備えたワインは、世界中のワイン愛好家から高い評価を受けています。

ハーテンバーグ1

2018年 2月　南アフリカ訪問　現在のオーナーであるサイモン・バロウ氏がワイナリーを案内してくれました。(左)
藁の上でブドウを乾燥させて極甘口ワインを生産します。（ヴァン・ド・パイユ）(右)

ラステンバーグ訪問記はこちら　2018.2.27

過去のテイスティングコメント
2023年ヴィンテージコメント （2025年3月15日試飲）

カシス、ブルーベリーなどを思わせる果実香、カラメル香、杉の葉をイメージする青味の要素、木質香、燻し香、胡椒・ナツメグなどのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に濃縮感あるカシスをイメージする果実味が心地よいグリーンテイスト、樽熟成から由来する風味、スパイスの風味などが豊かに広がります。タンニンは強めで収縮感ありますが、荒々しいところはありません。余韻は長く果実の旨味と共に苦みと収斂性が後味に心地よく残ります。

濃縮感あるカシスをイメージする濃い果実味に溶け込む心地よいグリーンテイストが特徴的、樽熟成の風味とスパイスの風味が膨らみ、豊かな酸を感じ、力強く、しっかりした骨格を備えたカベルネらしい1本です。

麦ちゃん評価 4.1点
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ローストビーフ、ラムチョップステーキ、青椒肉絲、サーロインステーキ

2022年ヴィンテージコメント （2024年1月26日試飲）

ブルーベリー、プラムなどを思わせる果実香、カラメル香、杉の葉をイメージする青味の要素、ナツメグ・胡椒などのスパイス香などが香ります。口の中に濃縮感あるブルーベリーをイメージする果実味がやや強めに感じるグリーンテイストとスパイスの風味、樽熟成から由来する風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、骨太で力強く、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めでやや収縮感ありますが、荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味と共に心地よい収斂性が後味に残ります。ブルーベリーをイメージする濃縮感ある果実味とカベルネらしいグリーンテイストが特徴的、骨太で力強くしっかりした骨格を備えた一本芯の通ったヴィンテージです。

麦ちゃん評価 4.05～4.1点
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サーロインステーキ、豚肉の香草焼き、ラムチョップステーキ、ビーフカツレツ

2021年ヴィンテージコメント （2023年12月24日試飲）

カシス、ブラックベリーを思わせる果実香、カラメル香、燻し香、木質香、ナツメグ・胡椒などのスパイス香、杉の葉をイメージする青味の要素、鉱物を感じるミネラルなどが豊かに香ります。口の中に凝縮感ある濃い果実味が樽熟成から由来する風味と心地よいグリーンテイストを伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強く収斂性ありますが、荒々しいところはありません。カシスやブラックベリーをイメージする凝縮感ある果実味、樽熟成から由来する風味と心地よいグリーンテイスト、メリハリがあり骨格のしっかりしたボリュームがあり力強いヴィンテージです。

麦ちゃん評価 4.1～4.15点
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サーロインステーキ、豚肉の香草焼き、ラムチョップステーキ、ビーフカツレツ

2020年ヴィンテージコメント （2022年6月20日試飲）

カシス、ブルーベリーなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、ナッティーな風味、僅かに杉の葉をイメージする青味の要素、ナツメグ・胡椒などのスパイス香、木質香、燻し香などが香ります。口の中に凝縮した果実味が樽熟成から由来する風味、スパイスの風味、グリーンテイストを伴い豊かに広がります。程よい酸とミネラルに富み、骨太で力強く、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めで収縮感はあるものの、シルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味と共に苦味と収斂性が後味に残ります。凝縮した濃い果実味に溶け込む樽熟成から由来する風味とスパイスの風味、カベルネらしいグリーンテイストが特徴的、骨太で力強く、飲み応えあるヴィンテージです。

麦ちゃん評価 4.05点
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豚肉の香草焼き、ラムチョップステーキ、牛タンシチュー、牛肉の串焼き

2019年ヴィンテージコメント （2021年3月11日試飲）

カシス、プラムなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、チョコレート香、燻し香、木質香、杉の葉をイメージする青味の要素、胡椒などのスパイス香などが香ります。口の中に濃縮した果実味が樽熟成から由来する風味と杉の葉をイメージする心地よいグリーンテイストを伴い豊かに広がります。比較的強くハッキリした酸とミネラルに富み、骨太で力強く、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めで収縮感はあるものの、あくまでもシルキーで荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味と共に苦味と収斂性が後味に心地よく残ります。濃縮感ある果実味が樽熟成から由来する風味とカベルネらしい心地よいグリーンテイストを伴い豊かに広がり、強くハッキリした酸を感じ、骨太で力強く、メリハリがありしっかりした骨格を備えたヴィンテージです。

麦ちゃん評価 4.05＋点