ワイン＆ワインに合うおつまみ3種ギフトセット
ワイン通が貰って嬉しいプレゼント 【南アフリカの秘境で出会った綺麗なピノ・ノワール】
ドリフック・ピノ・ノワール 2020　750ml
【ワインに合うおつまみ3種】
ドライトマトのパテ　95g
マッシュルームのパテ　95g
2種のチーズのパテ　95g

ソムリエ厳選ワインとワインに合うおつまみギフトセット
ワイン通も唸らせるセレクトワインと美味しいおつまみ
至福な時間をプレゼントして下さい！

ワイン＆ワインに合うおつまみ3種セット内容

■タイプ　赤ワイン　 ■ボディー　重　　■産地　南アフリカ W.O.セダバーグ　■ぶどう品種 ピノ・ノワール　■生産者　ドリフック　■熟成・醸造　2日間冷却して24～28度で5日間醗酵　その間パンチダウンは1日2回　フレンチオークに移して10ヶ月熟成　新樽20％、2年目の樽20％、3年目の樽60％使用　■アルコール度数　14.0％ ■麦ちゃん評価　4.25点 ■テイスティングコメント アメリカンチェリー、プラムなどを思わせる果実香、カラメル香、ナッティーな風味、木質香、燻し香、などが複雑に豊か広がります。口の中に程良い濃縮感のある果実味が樽熟成から由来する風味を心地よく伴い豊かに広がります。比較的豊かで綺麗な酸とミネラルに富み、透明感があり、しっかりした骨格を備えています。タンニンはシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味が後味に心地良く残ります。豊潤で複雑な香りに包まれ、アメリカンチェリーをイメージする果実味が豊かに広がり、樽熟成から由来する風味を心地よく伴い、透明感がありますが、力強さも感じるしっかりした骨格を備えたヴィンテージです。

凝縮した旨みとさわやかな酸味のドライトマトにパルミジャーノ・レッジャーノを加え、生クリームで仕上げました。パルミジャーノ・レッジャーノは特定の地域で生産される「チーズの王様」と呼ばれる人気の高いチーズです。数年に渡って熟成させるので、非常に風味豊かな味わいとなります。ドライトマトの酸味とパルミジャーノ・レッジャーノのコクが融合し、生クリームを加えることでクリーミーな食感よなり、ワインに非常に良く合います。ぜひバゲットにたっぷり乗せて召し上がってください。またクラッカー、野菜などにそのままディップしたりと、アレンジも自由自在です。

マッシュルーム本来の味わいを楽しんでいただくため、風味や香りがしっかりと感じられる原料を使用しています。香りを更に引き立たせるために、マッシュルームと相性の良い白ワインやバターなどを加え、深い味わいに仕上げています。素材の食感を楽しんでいただくため、刻んだマッシュルームと、粗く砕いたアーモンドを加えています。ローストした皮付きのアーモンドは香ばしく、見た目のアクセントにもなり、ほどよい具材感で食べ応えのあるパテとなりました。バゲットにたっぷり乗せてどうぞ。 またクラッカー、野菜などにそのままディップしたりと、アレンジも自由自在です。

パルミジャーノ・レッジャーノは特定の地域で生産される「チーズの王様」と呼ばれる人気の高いチーズです。数年に渡って熟成させるので、非常に風味豊かな味わいとなります。パルミジャーノ・レッジャーノを合わせることで、より濃厚で風味豊かな味わいとなり、チーズの複雑な旨みを出すために、複数のナチュラルチーズを配合しました。さらにハーブとレモンを加えることで、すっきりとした後味に仕上がっています。また、アクセントにブラックペッパーを加えているので、ワインに良く合います。ぜひバゲットにたっぷり乗せて召し上がってください。またクラッカー、野菜などにそのままディップしたりと、アレンジも自由自在です