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ドイツワイン|ベルンハルト・コッホ(坂田千枝ケラーマイスター)

ベルンハルト・コッホ Bernhard Koch

ベルンハルト・コッホはドイツ・ファルツの
ハインフェルトにある家族経営のワイン生産者です。
ケラーマイスター(醸造責任者)を務めているのが
日本人の女性醸造家、兵庫県出身の坂田千枝さんです。
ブルゴーニュスタイルのピノ・ノワールを生産し、徐々にその評価は高まっています。

ピノ・ノワールは2,000円台前半のスタンダードクラスの他、
プレミアムな高級レンジまで幅広く、カベルネ・ドルサ種による赤ワインも高品質です。
リースリング種による辛口のゼクトもお見逃しなく!

ドイツ ファルツで躍進!日本人のケラーマイスターの挑戦!

ファルツのハインフェルトにある家族経営のワイン生産者です。これまでは国内(近隣)の個人客への販売がほとんどで、輸出は行っていませんでした。1980年に現当主ベルンハルトが引き継いだ時の畑は3ha足らず。2017年に後継者となる息子さんのアレクサンダー コッホが加わり現在畑は50haにまで広がりました。 南ファルツは、粘土石灰質土壌のため、ピノ・ノワール、シャルドネ、ヴァイスブルグンダー、グラウブルグンダーなどに力を入れています。他にも、ドルンフェルダーやカベルネ・ソーヴィニヨン、メルロを植えており、20品種以上を手掛けています。生産比率は、赤白各50%ずつです。

ベルンハルト・コッホのケラーマイスター(醸造責任者)は坂田千枝さん

ワイン造りをするのは、兵庫県出身の坂田千枝さん。幼い頃から果樹栽培の仕事をしたいと考えていました。地元の農業高校に進学し、17歳の時にドイツにホームステイしたことがきっかけとなり、ドイツへ。職業訓練を受け、ラインガウやアールで研修を積みました。2013年末から、コッホで働いています。普段は、一人でセラーの仕事を担当しています。ベルンハルトから学んだことは「お客様が求めるワインを造ること」。ブルゴーニュのピノ・ノワールが好きで、それに近づけていきたいと考えています。
ワインのベストな状態を考えて、添加物は極力加えないようにしています。赤は基本的にノンフィルター、白はベントナイト処理を行わないようにしています。低価格帯のワインにも1つ1つたんぱく質沈殿率のチェックを行っています。「低価格帯のワインも、上級クラスのワインにも同じ労力をかけています。」と坂田さんは語ります。酵母は選別酵母ですが、2009年にブルゴーニュ スタイルのピノ・ノワールを造り始めて以来、2013年頃から「ヴィヌム」や「ゴーミヨ」などのワインガイドに掲載されるようになりました。

プレゼント期間 11月24日(木)~11月26日(土)

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ドイツワイン|シュペートブルグンダー クーベーア トロッケン 2019 ベルンハルト・コッホ
赤ワイン ミディアムボディー

  • ドイツワイン
  • 赤ワイン・ミディアムボディー
  • 麦ちゃん評価3.95点
クール便は別料金(地域と本数によって異なります)
当店通常販売価格 ¥ 1,932 消費税込 ¥ 2,125
会員特別価格 ¥ 1,905 消費税込 ¥ 2,095

ドイツワイン|ピノ・ムニエ ゼクト
ブリュット ロゼ 2019
ベルンハルト・コッホ
スパークリングワイン ロゼワイン  辛口

  • ドイツワイン
  • スパークリングワイン・ロゼ辛口
  • 麦ちゃん評価4.15点
クール便は別料金(地域と本数によって異なります)
当店通常販売価格 ¥ 3,073 消費税込 ¥ 3,380
会員特別価格 ¥ 3,028 消費税込 ¥ 3,330

ドイツワイン|ピノ・ノワール ヘレンブッケル
クーベーアー トロッケン 2018
ベルンハルト・コッホ
赤ワイン フルボディ

  • ドイツワイン
  • 赤ワイン・フルボディー
  • 麦ちゃん評価4.25点
クール便は別料金(地域と本数によって異なります)
当店通常販売価格 ¥ 3,687 消費税込 ¥ 4,055
会員特別価格 ¥ 3,632 消費税込 ¥ 3,995
在庫切れ
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