マスター・オブ・ワインで醸造家の「リチャード・カーショウ」がコンサルタント
美しいヘメル・アン・アード・ヴァレーの入口にあるホエールヘイヴン・ワインズは、この地域のユニークなテロワールを反映したワイン造りに力を注いでいるブティックワイナリーです。1995年に設立され、ハミルトン・ラッセル、ブシャール・フィンレンソンに次ぐ、この渓谷で3番目のワイン生産者となり、この地域のワイン生産地としての評判を高める一翼を担いました。ワイナリーの名前は、近くのウォーカー湾の海岸線に頻繁に訪れるクジラに敬意を表して付けられ、この地域を取り巻く自然の美しさを思い起こさせます。
1990年代後半、ボッテガ・ファミリー・ワインズの創設者であるアルベルト・ボッテガがホエールヘイヴンに初めて投資を行い、その後、まもなく全株式を取得しました。彼の指導のもと、ワイナリーはさまざまな受賞歴のあるワインを生産し続けています。2020年には娘のシルヴァナ・ボッテガがワイン造りの方向性に積極的に関わり始め、2023年にはリチャード・カーショウを迎え入れ、テロワール＆リザーブ・シリーズを新たな次元へと導きました。現在ではヘメル・アン・アード・ヴァレーが誇る純度、骨格、複雑性に重点を置いた手作業による醸造が行われています。ホエールヘイヴン・ワインズは、テロワールを追求したワイン造りに情熱を注ぎ、土地の真の個性を表現する確かな信頼を得ています。
ホエールヘイヴン・ワインズは、イタリアにルーツを持つボッテガ・ファミリーが経営する3つのワイナリーのひとつで、2003年から同ファミリーが完全所有しています。ワインメーカーのレイノ・ティアート氏は、主にフランス系単一品種から造られるクラシックなワインで高い評価を築いています。特にピノ・ノワール、シャルドネ、メルロー、ソーヴィニヨン・ブラン、カベルネ・フランなどで受賞歴があります。
