ステレンラスト
バレルファーメンティド シュナン・ブラン
樹齢57年
ステレンラスト Stellenrust
若い兄弟2人の代になりさらに注目を集める
南アの老舗中規模ワイナリー!
樹齢57年の古木のシュナン・ブランから生まれる濃厚な白ワイン
フィニッシュまで続く豊潤な果実味、旨味の要素が濃いよく熟した果実味
ハチミツの旨味と樽熟成から由来する風味が心地よく溶け込みます。
やや塩味を帯びたハッキリした酸、ボリュームがありふくよかで
一本芯の通った骨格を備えた感動的シュナン・ブランです。
■タイプ |
白 辛口 (White Wine) |
■産地 |
南アフリカ W.O.ステレンボッシュ (South Africa) |
■ぶどう品種 |
シュナン・ブラン (Chenin Blanc) |
■生産者 |
ステレンラスト |
■熟成・醸造 |
プレス後、フレンチオークに移して自然発酵。発酵は約8ヶ月続き、更に1ヵ月熟成し合計9ヶ月。使用した樽はフレンチオーク90%、ハンガリーオーク10%、新樽比率17% |
■アルコール度数 |
14.0% |
鶏肉のガーリックステーキ、河豚の唐揚げ、豚肉のハチミツ照り焼き、海老グラタン
※麦ちゃん評価とは?