南アフリカワイン｜ステラー・ランニングダック
オーガニック＆酸化防止剤無添加 ピノタージュ 2021 赤ワイン ミディアムボディ

2021年ヴィンテージコメント （2022年6月27日試飲）

アメリカンチェリーのジャム、プラムなどを思わせる果実香、スミレの花、黒糖、胡椒などのスパイス香などが香ります。口の中に程良い濃縮感あるフレッシュな果実味が豊かに広がります。比較的豊かな酸と程良いミネラルを感じ、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンはシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は中庸で果実の旨味が後味に素直に残る印象です。アメリカンチェリーのジャムをイメージする濃縮感あるフレッシュな果実味が素直に広がり、ミディアムボディでバランス良く、メリハリがあり素直に旨味が広がる1本です。

麦ちゃん評価3.85点

2020年ヴィンテージコメント （2020年8月27日試飲）

ブルーベリー、アメリカンチェリーのジャムなどを思わせる果実香、イタリアの ノヴェッロをイメージする潰したてのブドウの香り、スミレの花、キャンディー香、僅かに燻し香などが豊かに香ります。口の中に程よい濃縮感あるフレッシュでジャミーな果実味が素直に飛び込んでくる印象です。綺麗な酸を感じ、メリハリがあり、程よい骨格を感じます。タンニンは程よいものがありますが、柔らかくシルキーで荒々しいところはありません。余韻はやや長く、果実の旨味が後味にも心地よく残る印象です。イタリアの新酒ワイン「ノヴェッロ」をイメージするようなフレッシュな果実味が豊かに広がり、綺麗な酸を感じ、濃縮感があり、タンニンは柔らかく、素直に旨味が広がる1本です。少し冷やして飲んで美味しく楽しめます。

麦ちゃん評価 3.9＋点

南アフリカのワインの凄さの要因

穏やかな地中海性気候の下、ブドウ栽培に最適な気候に恵まれた南アフリカ・ケープタウン周辺では、350年も前から伝統的に高品質なワインを造り続けてきました。 歴史的には、カリフォルニアやオーストラリアなどの国々より100年以上も早いのです。
しかし高品質なワインが造られるようになったのは1990年代前半にアパルトヘイトが終わってからとなります。アパルトヘイトが終わり、国際市場の中で自由に貿易ができるようになった南アフリカワインは、約600のワイナリーが存在し、数多くの高品質なワインを生産しています。
最近では国際的なワイン大会で数多くの賞を受賞し、世界中のワイン専門家達にも絶賛されている最も注目されている国の一つです。
また、ブドウ畑の景色の美しさは世界一と言われ、訪れる人を魅了しています。

南アフリカ・ケープタウン周辺では、あまり農薬を使用しなくても良いほど、ブドウ栽培に最適な気候に恵まれています。それは、豊かな太陽の恵みと、強い風が様々な病気や害虫を寄せつけないからです。収穫時期（ 2月～3月）には、ほとんど全く雨が降りません。一般的には、防カビ剤を必要な時に散布する程度で、防虫剤や除草剤などを使用しないワイナリーが多いのです。 具体的には、例えば、防虫剤を使用せずに、畑にアヒルやホロホロ鳥を放し飼いにしていたり、化学肥料の代わりに鶏糞や有機肥料を使用しています。また、除草剤の代わりにブドウ畑に麦を植えて雑草が生えないようにしているなど、環境に配慮した栽培を行っています。そして収穫は丁寧に手摘みされています。 また、政府による厳しい環境基準(IPW：環境に優しいワイン生産プログラムのガイドライン)が設けられており(世界でも最も厳しい基準の国の一つで、欧米やオーストラリアなどの国々が見学に訪れています)、減農薬・酸化防止剤微量使用、リサイクルの徹底など、環境的にも人体的にも健康的なワイン造りが行なわれています。
酸化防止剤の使用量の許可基準については、ドイツ( 300mg/Ｌ以下)やフランス(350～ 400mg/L以下)などのヨーロッパの国々に比べても使用制限量が一番低く設定されています (南アフリカでは250mg/L以下)。保存料（ソルビン酸）なども使用されていません。
収穫量も大抵のワイナリーは平均5～8トン/ヘクタール前後で生産量を抑えながら、むしろより良質なブドウを栽培することに努めています。このように南アフリカでは、生産者ができる限りの自然な方法で丁寧にブドウを栽培しています。