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スピアー　カベルネ・ソーヴィニョン スピアー・ワインズ　Spier Wines

スピアー カベルネ・ソーヴィニョン

南アフリカの高級ワイン産地ステレンボッシュで
1692年からワイン造りを行う名門のカベルネ・ソーヴィニヨン！

程よい濃縮感のあるジャミーな果実味が豊かに広がります。

しっかりとした骨格を備え、スパイシーで力強さも感じる
ミディアムからフルボディーのヴィンテージです。
（2014年ヴィンテージコメントより）

2014年ヴィンテージ麦ちゃん評価

3.8～3.85点

ワイン情報
■タイプ 赤 (Red Wine)
■ボディー やや重
■産地 南アフリカ　W.O.ウエスタン・ケープ (South Africa)
■ぶどう品種 カベルネ・ソーヴィニヨン100％ (Cabernet Sauvignon)
■生産者 スピアー・ワインズ
■熟成・醸造 ステンレスタンク醗酵　60％はフレンチオーク樽にて8ヶ月熟成（旧樽のみ）
■アルコール度数 14.0％
■添加物 酸化防止剤（亜硫酸塩）

ワインブティックヴァンヴァン本店【会員特別価格商品】

南アフリカワイン｜スピアー カベルネ・ソーヴィニョン 2022
赤ワイン フルボディー

  • 南アフリカ
  • 赤ワイン・ミディアムボディー
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生産者情報

スピアー・ワインズ　Spier Wines

南アフリカの銘醸地ステレンボッシュで自然派農法を実践する生産者

1962年ドイツ人移民によって設立された歴史ある醸造所です。現在、自社畑と契約農家の畑を合わせて560haの葡萄からワイン造りを行っています。内、自社畑は170haですが、いずれの畑でも自然派農法を取り入れて（サスレーナブル農法、ヴィオディナミなど）、テロワールにこだわった葡萄栽培を行っています。特にビオ・ディナミに力を入れており、300haの畑ですでに実施してます。また、収穫は手摘み、選別も手作業で行い、収穫された葡萄の約10％は廃棄されます。醸造は伝統的な技術と最新のシステムを融合させ、ステレンボッシュの魅力を最大限に表現したワインを産み出しています。今日では年間90万c/sを上回る大規模生産者となりましたが、栽培・醸造に取り組む姿勢は不変で、手間隙を惜しまず、丁寧な作業が行われています。

ワインブティックヴァンヴァン

2017年 4月　南アフリカ訪問　醸造家のハディットさん記念撮影。(左)
マーケティングの責任者　ヘンリー・エッタさんと記念撮影。(中央)
ビオ・ディナミの畑。(右)

スピアー　訪問記はこちら　2017.4.2

過去のテイスティングコメント
2014年ヴィンテージコメント （2016年1月21日試飲）

プラムのジャム、アメリカンチェリーのジャム、干しプラムなどを思わせる果実香、ドライフラワー、燻し香、カラメル香、ナッティー風味、木質香、ブラックペッパー・ナツメグ・シナモンなどのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に程よい凝縮感のある濃い果実味が広がります。アルコールをやや強めに感じボリュームがあり、比較的豊かな酸を備え、メリハリある味わいです。タンニンは強めでやや収縮感はあるものの、荒々しいイメージはありません。余韻はやや長く、苦味と収斂性がやや強めに残ります。程よい濃縮感のあるジャミーな果実味が豊かに広がると共に、しっかりとした骨格を備え、スパイシーで力強さも感じるミディアムからフルボディーのヴィンテージです。

麦ちゃん評価 3.8～3.85点
2013年ヴィンテージコメント （2015年3月18日試飲）

カシス、プラムのジャムなどを思わせる果実香、カラメル香、カカオやチョコレート、ナッティーな風味、燻し香、木質香、胡椒・ナツメグなどスパイス香など複雜に豊かに香ります。口の中に凝縮感のある濃い果実味が広がります。アルコールをやや強めに感じ、膨らみがあり、比較的豊かな酸を備え、骨格のしっかりした味わいです。タンニンは強めで、やや収縮感はあるものの、荒々しいイメージはなく、あくまでもシルキーです。骨太で力強いけれど、旨味の要素は素直に広がる印象のモダンなイメージの1本です。余韻はやや長く、果実の旨味と共に樽熟成から由来する風味、タンニンから由来する苦味と収斂性などが現れます。凝縮した濃い果実の旨味が素直に広がるモダンな印象の1本ですが、しっかりした骨格を備え、バランスよくまとまったお買い得なカベルネと言えます。

麦ちゃん評価 3.85～3.9点

※麦ちゃん評価とは？