ポール・クルーヴァー
セブンフラッグス・シャルドネ 2020
ポール・クルーヴァーのフラッグシップワイン!
南アフリカで最も冷涼な注目のワイン産地エルギン地区のパイオニア、
『ポール・クルーヴァー』のフラッグシップワイン!
豊潤で複雑!旨味豊かで綺麗な酸を感じる素晴らしいシャルドネ
7つの旗はポール・クルーヴァーの家紋で神からの七つの贈り物を表し
左から順に「知識、強さ、神の愛、信心、知恵、合議、理解」を意味します。
Knowledge, Strength, Love of God, Godliness, Wisdom, Council and Understanding.
豊潤で複雑な香りに包まれ、その印象はフィニッシュまで続き
完熟した黄桃をイメージする果実味が
ハチミツの旨味とやや強めに意識する樽熟成から由来する風味を伴い豊かに広がります。
比較的豊かな酸を感じ、メリハリがあり
様々な旨味が徐々に膨らむ今後の熟成が大いに期待出来るヴィンテージです。
■タイプ |
白 辛口 (White Wine) |
■産地 |
南アフリカ W.O.エルギン (South Africa) |
■ぶどう品種 |
シャルドネ (Chardonnay) |
■生産者 |
ポール・クルーヴァー |
■熟成・醸造 |
フレンチオークで100%天然醗酵 新樽28% 残りは2~3年目の樽を使用 醗酵後は澱が入ったまま9ヶ月熟成 10%のみマロラクティック醗酵 試飲後、ベストな樽のみをブレンドして瓶詰め |
■アルコール度数 |
12.5% |
鶏肉のクリーム煮込み、真鯛のムニエル、伊勢海老のテルミドール、鶏モモ肉のグラタン
※麦ちゃん評価とは?
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