モヤ・ミーカー リースリング
モヤ・ミーカー Moya Meaker
南アフリカの冷涼産地エルギンで自社畑のブドウを使用した
プレミアムワインブランド『モヤ・ミーカ』
オーナーはカナダ人実業家デイヴィッド・カール氏
ワインメーカーはブーケンハーツクルーフで
経験を重ねたジャン・スミット氏が努めます。
冷涼なエルギンのテロワールを反映した
力強く伸びやかな酸と豊かなミネラルが特徴的な
リッチな果実味とオイリーな質感が続く高品質なリースリング
リンゴやレモンを思わせるフレッシュで凝縮感のある果実味に
ペトロール香にフリンティーなニュアンスが重なり
ほのかにハチミツを思わせる甘やかな風味が溶け込みます。
力強く伸びやかな酸と豊かなミネラルがキリッとした骨格を形成し
爽やかで透明感がありながら、オイリーな質感を備え
リッチな果実味と心地よいミネラル感が長く続く、完成度の高いリースリングです。
| ■タイプ |
白 辛口 |
| ■産地 |
南アフリカ W.O.エルギン |
| ■ぶどう品種 |
リースリング |
| ■生産者 |
モヤ・ミーカー |
| ■熟成・醸造 |
ブドウは手摘みで収穫後、一晩冷却し全て除梗 重力を利用してプレス機へ移し、やさしく圧搾 果汁は24時間静置して清澄化後、チューリップ型コンクリートタンクで約2か月かけてゆっくり発酵 その後、澱とともに7か月熟成し、瓶内でさらに10か月熟成 |
| ■アルコール度数 |
13.0% |
| ■添加物 |
酸化防止剤(亜硫酸塩) |
帆立貝のムニエル、鶏肉のレモンソテー、牡蠣のマリネ、海老フライレモン添え
※麦ちゃん評価とは?
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