アタラクシア・シャルドネ
アタラクシア・ワインズ
南アのピノ&シャルドネのパイオニアとして知られる
ハミルトン・ラッセルの元醸造長ケヴィ・グラント氏が
2004年に立ち上げたワイナリー
冷涼なヘンメル・アン・アード・リッジのテロワールを感じる
一本芯の通った骨格のハッキリした素晴らしいシャルドネ!
フィニッシュまで続く豊潤な香り
よく熟したリンゴや黄桃をイメージする果実味
樽熟成から由来する風味が心地よく溶け込みます。
強くハッキリした綺麗な酸、旨味豊かに膨らみますが
一本芯の通った骨格を感じる素晴らしいヴィンテージです。
■タイプ |
白 辛口 (White Wine) |
■産地 |
南アフリカ W.O.ヘンメル・アン・アード・リッジ (South Africa) |
■ぶどう品種 |
シャルドネ 100% (Chardonnay) |
■生産者 |
アタラクシア・ワインズ |
■熟成・醸造 |
100%ブルゴーニュから買い付けた225Lのフレンチオークで発酵 熟成10ヶ月(新樽21%、2年目樽79%) |
■アルコール度数 |
13.5% |
海老フライタルタルソース、焼き鳥ネギま塩、シシャモの唐揚げ、伊勢海老のテルミドール
※麦ちゃん評価とは?
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