クローヌ・ロゼ・キュヴェ・ブリュット
トウェー・ヤンガ・ゲゼレン・エステイト(クローヌ)
愛する奥様の為に造られた南アロゼのスパーク
瓶内二次醗酵によるシャンパーニュに匹敵する品質!
泡立ちはきめ細やかで持続力があり、アンズのジャムを
イメージする旨味の要素が濃い果実味が豊かに膨らみます。
強くハッキリした酸を感じ
メリハリがあり余韻が長い上質な1本です。
■タイプ |
ロゼ 辛口 スパークリングワイン (Sparkling Wine) |
■産地 |
南アフリカ W.O.ウエスタン・ケープ (South Africa) |
■ぶどう品種 |
ピノノワール74% 、シャルドネ26% (Blend) |
■生産者 |
トウェー・ヤンガ・ゲゼレン・エステイト(クローヌ) |
■熟成・醸造 |
涼しい夜間と早朝に手摘みする フリーラン・ジュースのみを使用 ステンレスタンクで低温醗酵 その後マロラクティック醗酵(MLF)瓶詰め後、地下セラーで瓶内2次醗酵(約3ヶ月) そのまま2~3年、またはそれ以上熟成 手動による動瓶(ルミュアージュ) |
■アルコール度数 |
12.0% |
鶏肉のトマト煮込み、マグロのステーキ、焼き鳥ハツ塩、蟹クリームコロッケ
※麦ちゃん評価とは?
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